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Pastel de espinacas

Pastel de espinacas


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Mezclar la harina con la sal, la levadura seca, agregar el aceite y la leche poco a poco, amasar hasta obtener una masa homogénea y elástica. Tape y deje reposar durante 40 minutos.

Lavar las hojas de espinaca bajo un chorro de agua fría, escaldarlas durante unos 3 minutos con agua con sal. Picamos la cebolla verde y la sofreímos con la espinaca picada y 1 cucharada de mantequilla. Dejar enfriar bien, luego mezclar con el telemeau picado y el queso rallado, los huevos bien batidos, 1 cucharadita de sémola, sazonar al gusto.

Extienda la masa en una hoja redonda, coloque en la sartén (y en las paredes) untada con aceite y forrada con harina. Pinchar la masa con un tenedor en varios lugares, verter el relleno encima y colocar las lonchas de queso Delaco.

Cortar la masa sobrante (pero dejar un poco para que cubra el relleno)

Con el resto lo estiré nuevamente y corté tiras que coloqué encima del relleno

Batí bien el huevo y luego lo vertí encima y le agregué queso rallado por encima,

Coloque la sartén en el horno a fuego medio hasta que esté bien dorado (aproximadamente 40-50 min)


Pastel griego con espinacas y queso - Spanakopita

Tiempo de cocción 30 minutos.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande
  • 2 hilos de cebolla verde
  • 2 dientes de ajo
  • 400 g de espinaca descongelada escurrida (600-700 g de espinaca fresca)
  • 1 manojo de perejil
  • 3 huevos
  • 150 g de queso sin sal (o queso de vaca seco / escurrido)
  • 200 g de telemea (el queso feta es el original)

Es más:


PREPARACIÓN Pastel griego con espinacas y queso & # 8211 Spanakotiropita
Para limpiar la bandeja (30 x 30 cm) más fácilmente al final, puedes protegerla con papel de aluminio. Algunos están en contra de esta lámina al entrar en contacto directo con el producto, yo tampoco lo usé. Solo engrasé la sartén con un poco de aceite.

1. En una sartén antiadherente con bordes altos pongo el aceite a fuego medio. Corté la cebolla en cubos pequeños, y la cebolla verde, junto con el ajo picado. Los cociné durante 3-4 minutos hasta que la cebolla se puso vidriosa.
2. Si la espinaca está fresca, lávela bien con tierra, póngala picada en la sartén sobre la cebolla y cocínela hasta que ya no esté cocida. Si está congelado, descongélalo y exprime el agua contenida en el colador presionando ligeramente (nada) y ponlo sobre la cebolla, revolviendo durante unos 3 minutos. Agrega el perejil picado al final.

3. Rallar el queso y mezclarlo con huevos enteros. Luego mezcle con las espinacas.

4. Encienda el horno a 175 grados. Coloque la primera hoja de pastel en el molde. Los bordes sobresaldrán uniformemente sobre el perímetro de la bandeja. Cepille ligeramente con aceite, sin que se formen charcos. Coloca la segunda hoja en la cruz, unta con aceite y así sucesivamente la mitad del paquete, no pongas la octava hoja con aceite. Empareje la mezcla de queso y espinacas en la sartén. Ahora los bordes colgantes se doblarán sobre la espinaca como se muestra en la imagen 1 a continuación. Todos los bordes. Las hojas superiores también se engrasan cada una (7 hojas) y los bordes se doblan a cada una. Arrugué el último por estética.

5. Hornee a 175 grados durante 30-40 minutos, hasta que estén doradas:

Se sirve caliente, pero al día siguiente lo comimos con mayor placer frío. Podríamos haberlo calentado, pero así nos gustó.
¡Vívelo!

Otros pasteles deliciosos son:
Pastel finlandés con carne y champiñones & gt & gt & gt receta aquí

O Burek- pastel de carne, pimienta y crema agria & gt & gt & gt receta

Y los deliciosos paquetes de hamburguesas con queso con hojas de tarta y receta gt & gt & gt


Pastel de masa casera y espinacas

La masa es el gran dichis de cualquier pastel, si quieres que se ponga marrón, esponjoso y bonito. Sabroso, seguro que saldrá cualquier pastel elaborado con amor por el ama de casa.

¡Sobre la diversidad de rellenos para tartas! El pastel tiene la ventaja de que puedes usar el mismo tipo de masa, preparada en casa o comprada en el mercado (compra solo la que está hecha con mantequilla, no con margarina) y poner como relleno que se te pase por la cabeza. Los rellenos se pueden preparar rápidamente a partir de hierbas (espinacas, ortigas, con o sin leurda o acedera & # 8211 pastel de ortiga), champiñones & # 8211 pastel de champiñones, queso & # 8211 pastel de queso, carne & # 8211 pastel de carne, sobre & # 8211 pastel de atún enlatado, cerdo finamente picado (salchichas y / o carne ahumada), chucrut y pastel de repollo # 8211 o una mezcla de verduras bañadas en mantequilla, ortigas o hígado de pollo.

¿Consejos sobre qué harina comprar? La harina tiene su función & # 8211 de ser lo más blanca posible y con tantos ceros como sea posible en el paquete. También falta la harina que dice & # 8211 para pasteles. Para ceñirse a un determinado tipo de harina, hay que probar más, no necesariamente las más caras. Incluso si la harina integral es más saludable, usarla para masa puede colorear la masa ligeramente ahumada y el aspecto final de la preparación no será espectacular. Es preferible comprar harina de trigo molida en un molino de nuestra localidad. Definitivamente está recién molido y no se aglutina debido a la humedad. Prefiero la harina comprada en tiendas que venden pan fresco y dulces hechos en el lugar.

Ingredientes necesarios en la receta: masa & # 8211 harina 3 nula, mantequilla fresca (sin sal, comprada a los pastores), soda / agua mineral, sal gruesa, aceite de oliva virgen extra, vinagre de sidra de manzana para relleno & # 8211 queso dulce (vaca), leche de oveja, huevos de gallina (fresco, comprado en precupete), hojas de espinaca (tan jóvenes y frescas como sea posible) / espinaca congelada en forma de bolas, verduras (eneldo y perejil, unas ramitas de leurda), aceite de girasol, cebollas.

Tomó. No quieres, a la hora de preparar la masa tienes que respetar las proporciones si no quieres enriquecer tu rendimiento con nuevos errores culinarios & # 8211 la masa no crece lo suficiente y la tarta se desmorona nada más sacarla del horno. Los ingredientes deben ser de buena calidad, especialmente la harina. Los huevos utilizados para el relleno deben ser lo más frescos posible, de pollo criado en el patio.

Ingredientes

  • agua mineral / refresco,
  • harina blanca 3 nula,
  • vinagre de vino / vinagre de sidra de manzana,
  • aceite de oliva virgen extra,
  • mantequilla fresca sin sal / margarina Unirea,
  • espinacas frescas / espinacas congeladas, bolas,
  • huevos de gallina,
  • queso de olla,
  • queso telemea, oveja,
  • verdeata (eneldo).

Preparación de masa para tarta casera. La masa está hecha de & # 8211 una taza de refresco o agua mineral (la taza debe estar vacía de un dedo), 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de vino de 9 grados (también va con vinagre de sidra de manzana y miel) , una pizca de sal, harina al tragar & # 8211 hasta obtener un guguloi suave pero que no fluye. Y amasa la harina hasta que se forme el guguloiul, es decir, hasta obtener una pasta homogénea, consistente, que sientes la fragilidad entre los dedos.

Mantenga la calabaza fría durante 10 minutos en el refrigerador, luego extienda la corteza con el rodillo. Aplicar una capa de margarina Unirea en la hoja (con otra margarina no sale bien) y doblar la hoja en 3.

Receta paso a paso

  1. Mezclar agua mineral, aceite de oliva, vinagre, sal y harina.
  2. Amasar el guguloi formado hasta obtener una pasta homogénea y consistente.
  3. Cubra el guguloi con papel de aluminio de calidad alimentaria y refrigere durante al menos 10-15 minutos.
  4. Aplicar capas de margarina sobre la masa fría. Entre los untables de margarina, la masa formada se mantiene fría.
  5. Si se utilizan espinacas frescas, se hierven en agua hirviendo. Espinaca triturada. Templar las espinacas picadas junto con la cebolla en rodajas.
  6. Preparación de la mezcla a partir de una mezcla de queso dulce, queso salado, huevos de gallina, espinaca escaldada (en porciones) / bolas de espinaca congelada y eneldo verde.
  7. Extienda la masa en 2 hojas iguales, coloque una hoja en la fuente de horno, agregue el relleno y la segunda hoja de masa. Engrasar la masa por encima con huevo batido.
  8. Hornee el pastel en el horno de la estufa caliente, a fuego alto.

Pon la masa en el frigorífico durante 30 minutos. Repetir la operación 3 veces, hasta consumir un paquete de margarina, 250 gr.

Preparando el relleno para la tarta. Prepare una mezcla de queso dulce, queso salado & # 8211 en un rallador grande, 2-3 huevos grandes, pollo, verduras (perejil y eneldo verde finamente picado).

Si usamos espinaca fresca, se hierve en agua hirviendo, se escurre en un colador y se tritura con un cuchillo afilado.

¡Alternativa! A veces utilizo bolas de espinaca congeladas rápidamente (paquete comprado en el mercado), que frito en aceite de girasol, junto con una cebolla finamente picada.

¡El secreto para endurecer las espinacas congeladas! (En la sartén, poner las bolas de espinaca congeladas y la cebolla finamente picada en el aceite sin calentar y mezclar con una espátula de madera hasta que el agua de la espinaca se evapore. La espinaca conserva su color verde y sabor, no saltará aceite caliente con las manos y no desorden en el piso de la cocina (evitando así conversaciones con el consorte).

Mezclar bien el queso untado con los huevos, con las espinacas endurecidas.

Retirar la masa del frío, dividirla por la mitad y hacerla con un rodillo o darle forma con las manos, 2 láminas de masa del tamaño y forma de la fuente de horno.

Extienda una hoja de masa en el fondo de la fuente para hornear y pinche con un tenedor. Poner el relleno y tapar con la otra hoja de masa. Pinche con un tenedor y la hoja de masa encima.

¡Secreto bien guardado! Si olvidó pinchar las láminas de masa con un tenedor, corre el riesgo de que el pastel se hinche demasiado y, cuando lo corte, se agrietará. Arruinas el camino, nada más.

Engrase la hoja superior con huevo batido. Coloque la fuente para hornear en el horno caliente de la estufa, a fuego alto.

¡No mires ni descuides! Después de poner el pastel en el horno, no vaya al televisor, dé la vuelta a la estufa (solo hornee a alta temperatura), encienda la bombilla en el horno, mire por la ventana del horno, para captar el momento adecuado, cuando el pastel se dora al colocarlo. No en vano, sino que los gourmets profesionales saben evaluar no solo el sabor de tu plato, sino también el aspecto.

Se lo come con los ojos y nada más. Para sentir todos los olores misteriosos, pase la nariz por el recipiente y luego sáquelo del horno, contenga la respiración durante 5 segundos y luego inhale profundamente por la nariz. Sentirás todo el rico olor del campo verde y el huerto.

¡Atención! No olvide usar guantes de cocina cuando retire la bandeja del horno de la estufa. No apueste por el hecho de que al ser cocinero, la piel de sus palmas se ha engrosado. De lo contrario, corre el riesgo de sufrir algunas quemaduras.

¡Buen apetito, hermanos gourmet y hermanos gourmet en todas partes, en cualquier lugar del mundo! Pensé en hacer esta receta de masa con todo tipo de rellenos. A medida que hago un nuevo relleno, sabor que sale y agradezco, tomo fotos y si vale la pena pongo la receta en el blog también. Espero que te lo mereces.


Ingredientes 4 porciones

  • 150 g de trigo silvestre
  • 2 piezas de cebolla
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 80 g de semillas de pino
  • 300 g de hojas de espinaca frescas
  • 200 g de yogur
  • 50 g de nata
  • 30 g de queso emmental rallado
  • 30 g de aceitunas
  • 80 g de tomates de cóctel
  • 200 g de queso de cabra o mozzarella
  • 1 sobre de mezcla de condimentos Veggy Classic
  • 1 punta de cuchillo Granos de pimienta negra

Ingredientes 4 porciones

  • 150 g de trigo silvestre
  • 2 piezas de cebolla
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 80 g de semillas de pino
  • 300 g de hojas de espinaca frescas
  • 200 g de yogur
  • 50 g de nata
  • 30 g de queso emmental rallado
  • 30 g de aceitunas
  • 80 g de tomates de cóctel
  • 200 g de queso de cabra o mozzarella
  • 1 sobre de mezcla de condimentos Veggy Classic
  • 1 punta de cuchillo Granos de pimienta negra

Pastel de espinacas y queso

La espinaca se descongela y escurre bien. Se separan las yemas de las claras y se baten con una batidora con un poco de sal. Agregue el requesón y mezcle más. Poner el queso Telemea en el rallador, triturar el queso feta en trozos pequeños y ponerlos todos en el bol de la batidora. Mezclar bien esta mezcla. Agrega pimienta y orégano al gusto.

Batir las claras de huevo por separado con una pizca de sal. Incorporar las espinacas sobre la espuma de clara de huevo e incorporar todo a la crema de huevo y el queso. Derretir la mantequilla.

Elija una bandeja para pasteles, engrase con aceite. Precalienta el horno a 200 ° C. Las hojas de pastel se desprenden, una tras otra. Poner la primera hoja y engrasar con mantequilla derretida. Agregue la segunda hoja de pastel y engrase con mantequilla y coloque 4-5 hojas de pastel, dejando aproximadamente la misma cantidad para poner encima del pastel.

Extiende el relleno con una espátula y cubre todo con una hoja de pastel untada con mantequilla derretida hasta terminar todas las hojas. Engrasa la última hoja y mete la bandeja al horno. Hornee por 35 minutos o hasta que el pastel esté crujiente.


Pastel de espinacas y queso

La espinaca se descongela y escurre bien. Se separan las yemas de las claras y se baten con una batidora con un poco de sal. Agregue el requesón y mezcle más. Poner el queso Telemea en el rallador, triturar el queso feta en trozos pequeños y ponerlos todos en el bol de la batidora. Mezclar bien esta mezcla. Agrega pimienta y orégano al gusto.

Batir las claras de huevo por separado con una pizca de sal. Incorporar las espinacas sobre la espuma de clara de huevo e incorporar todo a la crema de huevo y el queso. Derretir la mantequilla.

Elija una bandeja para pasteles, engrase con aceite. Precalienta el horno a 200 ° C. Las hojas de pastel se desprenden, una tras otra. Poner la primera hoja y engrasar con mantequilla derretida. Agregue la segunda hoja de pastel y engrase con mantequilla y coloque 4-5 hojas de pastel, dejando aproximadamente la misma cantidad para poner encima del pastel.

Extienda el relleno con una espátula y cubra todo con una hoja de pastel untada con mantequilla derretida hasta terminar todas las hojas. Engrasa la última hoja y mete la bandeja al horno. Hornee por 35 minutos o hasta que el pastel esté crujiente.


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Pastel griego con espinacas

¿Quieres evitar el calor en la cocina? Haz rápidamente una tarta de espinacas griegas. ¡Está muy sabroso!

ingredientes

500 g de espinacas
150 g de queso feta
1 manojo de perejil
1 manojo de eneldo
5 dientes de cebolla verde
3 huevos
4 cucharadas de aceite
1 hoja de hojaldre
sal pimienta

Lavar las espinacas, el eneldo, el perejil, las cebolletas con agua corriente y picarlos finamente. Calentar el aceite en una sartén y freír las verduras.

Agregue sal (tenga en cuenta que el queso feta también es salado) y pimienta. Retirar el relleno a un bol y dejar enfriar bien.

Batir los huevos, agregar el queso feta en cubitos y verter sobre el relleno en el bol, revolviendo constantemente.

Coloque el hojaldre descongelado en un plato resistente al calor (yena o ramekin) a temperatura ambiente. Vierta el relleno, tire de las esquinas de la masa encima y ponga la tarta de espinacas griegas en el horno caliente.

Hornea esta tarta de espinacas griegas a fuego medio durante unos 40 minutos, hasta que estén doradas por encima.


Spanakopita, pastel de espinacas griego

Exclamarás de placer cuando pruebes este pastel lleno de vitaminas. Es una auténtica receta griega que querrás cocinar varias veces, incluso con espinacas frescas.

Hacer una masa a partir de 200 g de harina mezclada con sal, a la que se le agrega mantequilla picada. Mezcle bien todos estos ingredientes con los dedos hasta que se mastican pequeños granos de cacao, como guisantes. Ahora puedes agregar 80 ml de agua helada y amasar nuevamente hasta que se incorpore y forme una masa suave. Forme un disco de masa, envuélvalo en film transparente y refrigérelo durante una hora.

Precalentar el horno a 180C / gas nivel 4 y engrasar una bandeja de tarta redonda.

Dividir la masa en 2 partes iguales después de que se haya enfriado. Extiéndalo por uno de los lados con los dedos sobre la base de la bandeja y hornee a ciegas durante 20 minutos, retire el papel de hornear y métalo al horno por otros 10 minutos.

Mientras tanto, preparar el relleno.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla finamente picada, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore. Ahora puedes poner el arroz y dejarlos al fuego juntos durante 2-3 minutos. Ponga las espinacas enlatadas y déjelas hervir a fuego medio durante 10 minutos. Sazone con sal y pimienta y mezcle las verduras frescas en la composición de espinacas.

Escurre el relleno de espinacas en un colador para asegurarte de que no ablande la masa del pastel. Déjalo enfriar en un colador. Cuando se haya enfriado, puedes incorporar el queso feta y verter el relleno en la masa horneada a ciegas.

Enrollarás la otra parte de la masa sobre la mesa forrada de harina en un disco lo suficientemente grande como para cubrir la bandeja.

Coloca la hoja de masa encima del relleno y presiona hacia los bordes para que se cierre como una tapa. Engrasar la superficie con huevo batido y hornear en el horno durante 40 minutos hasta que se doren.

Déjalo enfriar antes de cortarlo en rodajas.

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Comentarios:

  1. Yaphet

    Creo que no tienes razón. Estoy seguro. Puedo defender la posición.

  2. Ardolf

    Esto no sacó.

  3. Yoshura

    Totalmente comparto tu opinión. En ello algo está y es buena idea. Está listo para apoyarlo.

  4. Renneil

    Por supuesto. Y me encontré con esto. Podemos comunicarnos sobre este tema. Aquí o al PM.



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