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Burrito de desayuno relleno de huevo

Burrito de desayuno relleno de huevo



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Ingredientes

  • 6 tortillas de trigo integral
  • 6 huevos de Eggland's Best (grandes)
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 1/2 cebolla amarilla, cortada en cubitos
  • 1 enlace de salchicha
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 taza de queso cheddar bajo en grasa, rallado
  • 1/4 taza de crema agria, sin grasa
  • 1/2 taza de salsa

Direcciones

Fije la temperatura del horno a 200 grados F; Coloque las tortillas en una bandeja para hornear y caliente en el horno.
hasta que esté listo para servir.

En una sartén grande rociada con aceite de oliva en aerosol antiadherente, saltee la cebolla picada y los pimientos morrones hasta que
suave. Retirar del fuego y dejar de lado.

Retirar la tripa de la salchicha y desmenuzar en la misma sartén; cocinar según el paquete
instrucciones, retirar y reservar.

En un tazón grande, mezcle los huevos con sal y pimienta; vierta en una sartén y revuelva, cocinando hasta que los huevos estén
firmemente establecido. Retirar del fuego cuando esté bien cocido.

Para armar sus burritos, extienda una capa fina de crema agria en cada tortilla y cubra con cantidades iguales de todos los ingredientes: huevos, pimientos y cebollas, salchicha, queso cheddar y salsa. Enrollar y servir.

Tabla nutricional

Porciones6

Calorías por porción408

Equivalente de folato (total) 183μg46%

Riboflavina (B2) 0,5 mg 31,6%


50 huevos grandes
3/4 taza de leche baja en grasa
2 tazas de maíz congelado
3 libras de jamón o jamón de pavo cortado en cubitos en trozos de 1/2 pulgada
12 onzas de pimientos morrones verdes cortados en cubitos
14 onzas de cebollas picadas
1 tomate fresco cortado en cubitos
1/4 taza de mostaza preparada
2 cucharaditas de ajo granulado
1 cucharada de salsa de pimiento picante
2 cucharaditas de sal
50 tortillas de harina
3 libras de salsa suave

Precaliente un horno a 350 grados F. Si usa un horno de convección, caliéntelo a 325 grados F. Engrase una sartén de mesa de vapor de 12x20x2 pulgadas.

Combine los huevos y la leche en un tazón grande para mezclar. Batir a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que tenga un color uniforme. Agrega el maíz, el jamón, el pimiento morrón, la cebolla, los tomates, la mostaza, el ajo, la salsa picante y la sal. Mezclar bien a mano.

Transfiera la mezcla de huevo a la olla de vapor preparada. Cubra bien con papel de aluminio.

Coloque la sartén en el horno y hornee a 350 grados F durante 1 hora (si usa un horno de convección, hornee a 325 grados F durante 50 minutos).

Mientras tanto, caliente las tortillas colocándolas en capas en otra sartén de vapor. Cubra con un paño húmedo y caliente en el horno durante 3 minutos a 300 grados F (lo mismo para el horno de convección).

Retire las tortillas y los huevos del horno.

Llene cada tortilla con una cucharada de la mezcla de huevo (una cucharada del número 10 funciona bien). Dobla la tortilla alrededor del relleno de huevo. Sirva cada uno con 1 onza de salsa (aproximadamente 2 cucharadas).


Necesitarás

1⁄2 cucharada de aceite de oliva
2 salchichas de pollo cocidas, cortadas en cubitos
1 cebolla morada, cortada en cubitos
6 huevos, ligeramente batidos
Sal y pimienta negra al gusto
Cilantro picado
4 tortillas de trigo integral, 10 "(Nota: La Tortilla Factory hace excelentes tortillas de 100 calorías con 8 gramos de fibra).
1 taza de frijoles negros, enjuagados, escurridos y calentados
1⁄2 taza de queso Cheddar o Jack rallado
1 aguacate, sin hueso, pelado y en rodajas
Salsa
Jalapeños en escabeche, opcional


Galería

  • 12 huevos
  • ⅔ taza de leche
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 libra de salchicha de cerdo a granel
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • ½ cebolla morada, cortada en cubitos
  • 1 tomate, cortado en cubitos
  • ¼ taza de cilantro fresco picado
  • 1 lata (3,5 onzas) de jalapeños en cubitos (opcional)
  • 1 paquete (1 onza) de condimento para tacos
  • 1 ½ tazas de queso cheddar rallado
  • 20 tortillas de harina (6 pulgadas)

Batir los huevos, la leche y la sal en un tazón grande. Caliente la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Vierta la mezcla de huevo, cocine y revuelva hasta que los huevos estén completamente listos, aproximadamente 5 minutos. Pica los huevos cocidos y colócalos en un tazón grande. Dejar de lado.

Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue la salchicha y el ajo. Cocine y revuelva durante 5 minutos, luego agregue la cebolla. Continúe cocinando y revolviendo hasta que la salchicha se desmorone, se dore uniformemente y ya no esté rosada. Drene y deseche el exceso de grasa. Combine la salchicha con los huevos, el tomate, el cilantro, el jalapeño y el condimento para tacos. Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego agregue el queso cheddar.

Coloque una tortilla en su superficie de trabajo, luego coloque un poco del relleno a medio camino entre el borde inferior y el centro de la tortilla. Aplana el relleno en forma de rectángulo con el dorso de una cuchara. Dobla la parte inferior de la tortilla cómodamente sobre el relleno, luego dobla los bordes izquierdo y derecho. Enrolle el burrito hasta el borde superior, formando un cilindro apretado. Repite con el resto de ingredientes.

Envuelva bien los burritos individuales con una envoltura de plástico y congele hasta que esté listo para servir. Caliente en el microondas hasta que esté caliente, de 3 a 4 minutos, antes de servir.


Desayuno Burrito Sugerencias para servir

Consejo: para llevar tu burrito de desayuno al siguiente nivel, ¡sírvelo con una salsa picante al lado! El aderezo de lima y cilantro es mi favorito, porque su sabor fresco y picante acentúa los ingredientes abundantes dentro del burrito. Si no tiene ninguno a la mano, o si no tiene ganas de hacerlo, sírvase los burritos con salsa picante, yogur griego o crema agria, o cucharadas de salsa de tomatillo.

¡Disfruta de esta receta para el desayuno cualquier día o prepárala para un divertido brunch con mimosas para beber!



Calorías 369 (22% de grasa)
Grasa 9 gramos
Grasa saturada 4.5 gramos
Grasas trans 0 gramos
Colesterol 15 mg.
Sodio 1109 mg.
Carb. 39 gramos
Fibra 6 gramos
Azúcar 5 gramos
Azúcar Alcohol 0 gramos
Proteína 28 gramos

Ingredientes

4 claras de huevo grandes, batidas

4 cucharadas Mozzarella al 2%, rallada y dividida

1 tortilla de harina integral (tamaño de 10 pulgadas)

Esta es una receta extraordinariamente rápida y sencilla que puede preparar cuando desee un desayuno lleno de proteínas con prisa. De principio a fin, puedo hacer esto en menos de 5 minutos. Cambie la intensidad del plato eligiendo una salsa más picante.

1. Caliente una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio alto. (Puede usar bandejas más pequeñas, de hasta 9 pulgadas de ancho, es solo un poco más ajustado para la tortilla).

2. Una vez que la sartén esté caliente, cúbrala ligeramente con aceite en aerosol para cocinar. Luego, bata los huevos para que queden esponjosos y extiéndalos uniformemente por el fondo de la sartén. Si la sartén no está nivelada, siga girando la sartén para que las claras de huevo estén niveladas en el fondo mientras se cocinan.

3. Espolvoree 2 cucharadas de queso por encima, luego coloque la tortilla encima de todo.

4. Gire lentamente la tortilla con el huevo, para que suelte el huevo del fondo de la sartén. Mientras le das la vuelta a la tortilla, el huevo debe estar girando con él debajo.

5. Use una espátula y dé la vuelta al huevo / tortilla. Espolvorea las 2 cucharadas restantes de queso y la salsa sobre el huevo. Luego dobla la tortilla POR LA MITAD.

6. Cocine la tortilla de 10 a 30 segundos, hasta que se dore el fondo.

7. Voltee la tortilla y cocine el lado restante otros 10 a 30 segundos, hasta que se dore. Luego sirva.


Burrito de desayuno con huevos revueltos y salchichas, más 5 recetas más para doblar y llevar

Puede que no siempre sea grande en porciones o valor de producción (oye, estoy bien con una rana en el hoyo o un sándwich de huevo para microondas o incluso revueltos básicos) pero nos aseguramos de tener algo sustancial y saludable en nuestro estómago. antes de salir por la puerta (Smudge y mi hombre), o por el pasillo (yo), para afrontar el día.

Estamos al tanto de dedicar un poco más de tiempo al proceso cuando llega el fin de semana. ¿No es siempre así cuando se trata de cocinar?

Así que mientras mi hombre se estaba acercando a su domingo pasando por los canales con cambios de Meet the Press (& # 8220Hey, yo & # 8217 estoy cavando la nueva incorporación de Chuck Todd, & # 8221) a Food Network (& # 8220Babe, nosotros debería hacer esto para la cena, & # 8221) y decidiéndome por el domingo de FOX NFL (& # 8220Kaepernick dijo ¿QUÉ? & # 8221), estaba mirando un refrigerador lleno de sobras de publicaciones de blog que no tenían valor de combinación para el desayuno, demasiadas condimentos y un cajón de verduras rebosante de hallazgos de mercado de agricultores.

Esta receta de huevos revueltos no se trata tanto de una receta en sí misma, sino de lo que tienes en el frigorífico que hay que gastar. Elija sabores que se fusionen, en este caso, nuestros burritos de desayuno fueron en una especie de migración italiana.

Después de escarbar en el refrigerador, logré una puntuación sabrosa cuando descubrí un enlace de salchicha italiana que mi esposo había recogido para probar una receta de calabaza rellena que él & # 8217 está marcando. Él & # 8217 es el mago detrás de escena de FC. Abrí la cremallera y exprimí los productos carnosos en una sartén caliente.

Luego agregue algunos hongos baby bella sobrantes de una pasta a principios de semana.

Y un puñado de 100 tomates baby súper dulces que recogí del jardín para la ensalada caprese de anoche.

Y una pizca de cebolla verde picada con tal vez 1 día restante de su vida útil se metió en una sartén para chisporrotear y una ampolla.

El siguiente fue un manojo de espinacas de la enorme tina de Earthbound Farms que obtengo en Costco cada semana y que invariablemente nunca termino, pero aún así es más barato que comprar en la tienda de comestibles normal. ¡Bono, orgánico!

Luego vertí toda la mezcla en otro tazón para que descansara. Cocinar es un trabajo duro.

Luego vinieron los huevos. Un trapo rápido de la sartén y un spray de aceite en aerosol para doblar suavemente unos huevos batidos.

** Mi secreto para obtener los mejores huevos revueltos es invertir en una gran sartén antiadherente y agregar solo una pizca de agua fría y una pizca de sal kosher a los huevos y luego batir muy bien. La leche o la mitad y la mitad (¡vaya, decadente!) También funcionan bien.

¡Y cuando los huevos están casi listos, la fiesta vuelve y la salchicha es invitada de nuevo al redil!

Termine de cocinar los huevos con algunos movimientos suaves y mezcle el resto.

Luego, es hora de rematar todo con trozos de queso mozzarella cremoso. Déjelo reposar a fuego medio bajo durante un minuto y & # 8230

¡Waaaa-la! ¡Queso, huevo y salchicha con bondad de verduras frescas!

Ciertamente, puede detenerse en este punto y simplemente cavar en los huevos por su cuenta. O puede sacar una tortilla, meterla en el microondas durante 15 segundos para calentarla rápidamente y cargar el huevo en la tortilla.

Ahora estamos en un punto muy precario en el camino: ¿agregar salsa o no?

Personalmente, prefiero una dosis de Chohula o Tabasco u otra salsa avinagrada a mis huevos en lugar de una salsa de tomate chorreante que se come con papas fritas.

Pero mi esposo, por otro lado & # 8230

Él & # 8217s kétchup todo el camino. Ew. Mi obra maestra. Arruinado.

& # 8220 Solo lo uso para un poco de dulzura. & # 8221 Tú & # 8217 pensarías que yo & # 8217 sería más que suficiente dulzura para que él la manejara.

Pero bueno, a él le gusta, se lo come, y los 49ers ganan, eso es todo lo que importa para que sea un domingo exitoso.


Burritos de desayuno definitivos

Tiempo Total: 45 minutos

Nuestra receta favorita de burrito para el desayuno está llena de chorizo, tocino crujiente, papa, crema agria y pico de gallo, todo envuelto en una fina capa de huevo, queso y tortilla.

Ingredientes:

  • 5 rebanadas de tocino, cortadas transversalmente en tiras finas
  • 1/2 libra de chorizo ​​fresco
  • 3/4 de libra de papas yukon gold, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada
  • 4 tortillas de harina de 9 pulgadas
  • 6 huevos grandes
  • 1 taza de queso rallado
  • cCrea agria
  • pico de gallo

Direcciones:

  1. Agregue tocino rebanado a una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta alcanzar el punto de cocción deseado. Transfiera con una espumadera a un plato forrado con papel toalla para escurrir. Retire todo menos 2 cucharadas de grasa de tocino (reservando el exceso para más tarde).
  2. Regrese la sartén a fuego medio-alto. Agregue los cubos de papa y cocine, sin revolver, durante unos 5 minutos o hasta que la base comience a dorarse. Revuelva para voltear y continúe cocinando, revolviendo cada 3 a 4 minutos, hasta que las papas estén tiernas y doradas en la mayoría de los lados, aproximadamente 12 a 15 minutos más.
  3. Mientras tanto, cocine el chorizo ​​en una sartén hasta que se dore y comience a crujir, rompiendo trozos grandes en trozos más pequeños con una cuchara de madera.
  4. Envuelva las tortillas en papel de aluminio y colóquelas en el horno hasta que estén bien calientes.
  5. Batir 3 huevos en un tazón pequeño.
  6. Caliente una sartén de 8 pulgadas a fuego medio. Agregue una cucharadita más o menos de la grasa de tocino reservada. Agregue la mitad de la mezcla de huevo, revolviendo para esparcir el huevo hasta los bordes de la sartén.
  7. Cocine durante 30 segundos hasta que burbujee, luego espolvoree con 1/4 de taza o más de queso rallado. Cuando esté derretido, coloque una tortilla encima de todo y presione ligeramente para que se adhiera. En este punto, el huevo debe estar bien cocido.
  8. Voltee para invertir todo, con la tortilla hacia abajo, sobre la superficie de trabajo. Coloque un poco de papa, tocino y chorizo ​​en el medio de la tortilla. Cubra con pico de gallo y un chorrito de crema agria al gusto.
  9. Dobla los bordes y enrolla. Envuelva en pergamino o papel de aluminio como desee (mantenga los burritos envueltos en papel de aluminio en un horno caliente mientras prepara los demás).
  10. Batir los 3 huevos restantes y repetir. Disfruta caliente.

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2. Burrito de huevo

Entre frijoles negros, huevos y queso cheddar, este burrito de desayuno cuenta con tres veces el poder de las proteínas en un delicioso paquete. Comer una dieta rica en proteínas no solo lo mantiene satisfecho, sino que también puede ayudarlo a perder grasa corporal y mantener la masa muscular, según un estudio de noviembre de 2014 en & # 8203Nutrición y metabolismo​​.


Estos burritos de desayuno no podrían ser más perfectos para preparar el desayuno. Solo necesita ensuciar una sartén y usted y rsquoll desayunan durante los próximos 4 días. Si tiene muchas bocas hambrientas que alimentar, puede duplicar fácilmente esta receta.

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