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Albóndigas

Albóndigas

Los ingredientes

  • Ingredientes principales: carne de res, cerdo, huevos, leche, harina
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

sartén, tazón, rodillo, cuchillo, cuchara, horno

Ingredientes

  • Carne picada 400 g.
  • Cebollas 1 pc. grande
  • Sal 1 cucharadita
  • Pimienta negra 0.5 cucharaditas
  • Agua 250 ml. al gusto
  • Para la prueba:

    1. Harina 700 gr. (600 gr. Para la prueba)
    2. Huevo de gallina 1 pc. al gusto
    3. Sal 1 cucharadita
    4. Azúcar 1 cucharada
    5. Mayonesa 2 cucharadas. cucharas
    6. Leche 250 ml.

    Cocina


    Paso 1

    Amasar la masa: batir 1 huevo, agregar sal, azúcar, mayonesa y mezclar, luego agregar leche y revolver constantemente, agregando harina gradualmente. La masa debe ser densa, uniforme y lisa. Amasar durante unos 10 minutos, poner la masa en una bolsa y dejar reposar 15 minutos. Usa la harina restante para formar pasteles.

    Paso 2

    Cebollas y 50 ml. moler el agua con una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea y agregar a la carne picada, agregar 1 cucharadita de sal, pimienta negra, 100 ml de agua y mezclar todo bien.

    Paso 3

    Cocinamos comedores pequeños: formamos una salchicha de parte de la masa, luego la cortamos en trozos pequeños y enrollamos jugos de 3-4 mm de espesor, 8-10 cm de diámetro.

    Paso 4

    Agregue carne picada enrollada a los jugos enrollados. Tenga en cuenta que la consistencia de la carne picada no debe ser espesa. Ponemos 1 cucharada de carne picada en la mitad del exprimidor preparado, cubrimos la carne picada con la mitad del exprimidor y sujetamos bien los bordes, con un tenedor, empujamos suavemente la masa a lo largo del borde del pastel. Intente hacer esto con cuidado para que el caldo que se forme dentro no se filtre en la sartén durante la fritura.

    Paso 5

    Lubrique la sartén precalentada con aceite vegetal y fríe las salchichas pequeñas en ambos lados durante 2 a 3 minutos hasta que estén doradas. Importante: la carne picada debe ser jugosa para que haya un caldo en los pasteles. En el proceso de cocinar poca carne picada, la carne picada se espesa gradualmente, por lo que si es necesario, agregue agua y sal a la carne picada al gusto. Los pequeños bocadillos más deliciosos son de la sartén, con la preparación adecuada, se forma un caldo muy sabroso dentro de cada uno. Siempre delicioso!