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Delicioso pastel de postre con nueces y caramelo.

Delicioso pastel de postre con nueces y caramelo.


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encimera: mezclar las claras con una pizca de sal hasta que formen espuma. Agrega el azúcar gradualmente, alternando con agua caliente y mezclando con la batidora a alta velocidad. Luego agregue las yemas y el aceite, revolviendo constantemente. Al final añadimos la harina mezclada con la levadura en polvo, mezclando ligeramente con una espátula y luego las nueces molidas.

Verter en una bandeja (aprox. 25-35 cm) forrada con papel de horno y colocar en el horno precalentado a 175 grados durante unos 30 minutos. Comprobamos con un palillo si la encimera está horneada.

Sacar del horno y dejar enfriar.

La parte superior se puede hacer el día anterior porque es mucho más fácil de cortar al día siguiente. No es una encimera alta, así que no te asustes. Lo cortarás con cuidado por la mitad o es posible que no lo cortes en absoluto y pongas la crema directamente sobre la encimera.

Crema: caramelizar el azúcar hasta que esté dorado, cuidando que no se queme. Echar agua sobre el azúcar caramelizada (¡¡cuidado !! alto vapor) y dejar al fuego hasta que se derrita el caramelo, luego retirarlo del fuego y dejar enfriar.

Mezclar por separado el huevo con las 3 cucharadas de azúcar, agregar la harina y luego el almíbar de azúcar enfriado.


Poner a fuego lento y mezclar hasta que espese y se convierta en un pudín.

Retirar del fuego y agregar la mantequilla, revolviendo hasta que se derrita. Deja enfriar. Pon 3 cucharadas de crema de caramelo.

Por separado en un bol mezclar la nata montada hasta que empiece a endurecerse. Agrega poco a poco la crema de caramelo y mezcla.

Obtenemos una crema de caramelo esponjosa.

Poner las nueces picadas en una sartén y freírlas con cuidado de no quemarlas.

Montaje:

- corte la parte superior por la mitad (o déjela entera según las preferencias de todos)

- poner tres cuartas partes de la nata sobre la primera hoja y nivelar

- colocar la segunda hoja sobre la encimera y engrasar con el resto de la nata

- espolvorear nueces fritas encima (debe estar frío)

- Dibujamos rayas con crema de caramelo en conserva sobre la nuez.

Ponemos la nata en una bolsa que taladramos y luego dibujamos rayas o espolvoreamos la nuez frita con nata.

Deje que el pastel se enfríe durante al menos 2 horas antes de cortarlo.


Preparación Pastel con miel, nata montada y nueces

Para empezar, poner los 200 gr al fuego. azúcar, cuando el azúcar se haya caramelizado apagar con 25 ml de leche + 25 ml de ron (alcohol), mezclar, dejar que el caramelo se derrita.

Cuando el caramelo esté listo (la composición parece una pasta) retirarlo del fuego y agregar 25 ml de leche + azúcar de vainilla, mezclar y dejar enfriar.

En un bol poner la harina, la mantequilla, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio (apagado con el jugo de 1/2 limón o un poco de vinagre).

Mezcle las palmas (para obtener una masa arenosa) agregue los huevos, las nueces y la miel, mezcle, luego agregue el caramelo (para que esté frío).

Amasar hasta incorporar todos los ingredientes. Deje enfriar la masa durante al menos una hora (la dejé toda la noche).

Retirar la masa del frío, hacer un panecillo y dividirla en 5 piezas iguales (214-215 gr la pieza).

Extiende las hojas 30/25 cm (las extiendo directamente en la bandeja, una bandeja de 30/40 cm, así no me molesté en transferir la hoja de la mesa de trabajo a la bandeja).

Perfora la hoja de un lugar a otro con un tenedor.

Hornee a 180 grados durante 5-6 minutos (no más para no endurecer).

Crema:
Hidrata la gelatina en unos 30 ml de agua tibia. Mezclar la nata, agregar el azúcar, el azúcar de vainilla.

Cuando esté casi lista, tomar tres cucharadas de crema, poner encima de la gelatina, mezclar y calentar en el microondas por 25 segundos (retirar y dejar enfriar). Cuando la crema esté lista, agregue un poco de gelatina (con una cuchara) mientras mezcla.

Al final, deja de mezclar y agrega las nueces, revolviendo suavemente.

Vidriar:
Ponga todos los ingredientes juntos y derrita, pero no hierva.


Delicioso postre de tarta con nueces y caramelo - Recetas

Ingrediente:
* Era:
-250 gr. harina
-120 gr. mantequilla muy fría
-1 cucharada de manteca de cerdo
-100 gr. azúcar en polvo
-1 yema de huevo
-3 cucharadas de crema agria o yogur
-2 cucharadas de cacao
-1/2 cucharadita de polvo de hornear
* Relleno:
-100 gr. manteca
-1 1/2 taza de azúcar en polvo
-1 kg. queso de vaca
-5 huevos
-2 cucharadas de harina
-1 cucharada de almidón
-1 cucharadita de esencia de vainilla
* Mezcla de piña:
-1 lata de cubitos de piña Sun Food
-50 gr. De zahar tostados
-1 pasta de vainilla con punta de cuchillo
* Mezcla de coco:
-150 gr. Coco
-50 gr. Azúcar en polvo
-1 cucharadita de ron
* También necesitamos:
-un poco de coco para espolvorear encima

Método de preparación:
*Para principiantes.
1. Prepare una bandeja rectangular con un tamaño de 22/33 cm. que empapelaremos con papel 8. Luego lo dejamos a un lado.

* Listo masa porque tiene que permanecer frío. Procedemos así:
1. Ponga todos los ingredientes para la masa en un bol y comience a amasar a mano durante unos 3-4 minutos, no más.
Nota:Aunque no se hayan derretido todos los trozos de mantequilla, no hay problema, la idea principal es no amasar demasiado para que la masa no se ablande demasiado por el calor de las manos.
Entonces, en conclusión, amasaremos solo hasta que se incorporen los ingredientes y se forme una masa pegajosa y homogénea.

3. Ponemos la mezcla de queso en dos tramos en un robot de cocina y lo trituramos hasta obtener una pasta fina.
Nota:Si en lugar de queso de vaca utilizará queso crema, este paso ya no es necesario.
4. Volvemos a verter la crema de queso fino y esponjoso en el bol y dejamos reposar hasta que preparemos la piña y el coco.


Pastel con láminas y crema de caramelo

Ingredientes para láminas de miel : 900 g de harina, 250 g de azúcar en polvo, 200 g de miel, 1 sobre de azúcar de vainilla, cáscara rallada de naranja o limón, 1 cucharada de bicarbonato de sodio rallado, 120 g de mantequilla con mín. 80% de grasa, 2 huevos , 80 ml de leche fría

Ingredientes para crema de caramelo: 400 g de nueces molidas, 200 g de azúcar, 3 huevos, 250 g de mantequilla, 1 cucharadita de esencia de ron

Ingredientes para decoración: 200 g de nuez caramelizada o nuez molida según preferencia

Preparación: Preparación de láminas. La miel, la mantequilla y el azúcar se derriten en una olla o sartén antiadherente. Déjalo al fuego hasta que el azúcar se disuelva por completo y comience a mostrar signos de caramelización. La miel no es tóxica en composición, se usa como edulcorante natural en pasteles, bebidas, adobos para bistecs y otras delicias, en todas las cocinas del mundo, al calentarla pierde solo sus propiedades curativas no se vuelve tóxica como dicen. Después de que empiece a caramelizar, retirar la olla del fuego y dejar enfriar. Transfiera a un tazón alto, luego agregue el azúcar de vainilla, la cáscara rallada de 1/2 limón o naranja (use limones y naranjas sin azúcar que encontrará en los supermercados en la sección de frutas orgánicas), los dos huevos enteros y mezcle aproximadamente 2-3 minutos a alta velocidad. Agregue harina tamizada mezclada con bicarbonato de sodio, 2-3 cucharadas de leche fría y mezcle bien hasta que la masa se vuelva pegajosa y suave. Rellenar con leche hasta obtener una masa elástica, a la que se le puede dar forma. Tape el bol y déjelo enfriar durante unos 10 minutos. Después de 10 minutos, retire la masa y divida en 6 bolas iguales. Enharina ligeramente la encimera y con ayuda de un tornado extiende las hojas lo más finas posible. Empapelar una bandeja de 35 x 30 cm con papel de horno y colocar con cuidado la hoja en la bandeja.

La hoja se pincha de un lugar a otro con un tenedor para evitar que se formen ampollas durante el horneado. Precalienta el horno a 200 ° y hornea la bandeja durante unos 7-8 minutos dependiendo de cada horno. Hornee cada bandeja, si tiene 2 bandejas, puede hornear 2 bandejas a la vez. Después de que las hojas estén horneadas, colóquelas una encima de la otra hasta que esté preparada la crema.

Preparación de la crema. En una olla antiadherente, caramelice el azúcar, agregue la mantequilla picada, el azúcar y las nueces molidas. Mezclar bien hasta que esté perfectamente mezclado. Deja la olla a fuego lento todo este tiempo. En la composición caliente agregue los huevos batidos y mezcle hasta que la composición espese, luego retire del fuego y agregue la esencia de ron.

Ensamblando el pastel. Coloque la primera hoja en una bandeja recta y extienda la crema caliente uniformemente sobre ella. Cubrir con otra hoja y repetir la operación hasta terminar la nata y las hojas. Coloca la nuez molida y caramelizada, o nuez común, sobre la última hoja, coloca una bandeja de horno y coloca un peso para que haya presión y las hojas se peguen bien entre sí. Dejar el bizcocho toda la noche con el peso, luego cortar en cubos y servir.


Delicioso postre de tarta con nueces y caramelo - Recetas

Esta receta está basada en otra receta que les propuse hace un tiempo, la torta de merengue. Y como tenía mermelada de calabaza a mano, dije que la usaría. Y lo hice bien porque salió una muy buena tarta dukan, que aporta mucho con la tarta de manzana. Espero que lo pruebes y tengas razón.

Fase de crucero (PL), consolidación, estabilización definitiva

- 1 lgt de levadura en polvo
- 3-4 lg de edulcorante

-6-8 lg de mermelada de calabaza

Preparación. Separar las claras de las yemas. Mezclar las yemas con el yogur y añadir el salvado de avena, el salvado de trigo, el almidón, la leche en polvo, el edulcorante, la esencia y la levadura en polvo. Vierta la composición en una bandeja de silicona con un diámetro de aproximadamente 20 cm y hornee en el horno calentado a 180 grados durante aproximadamente 15-20 minutos.

Mientras tanto, preparamos el merengue. Batir las claras con un poco de sal hasta obtener una espuma espesa. Agregue 2-3 libras de edulcorante al gusto bajo la lluvia.

Retirar la bandeja del horno, colocar la mermelada de calabaza por encima en una capa uniforme, verter el merengue encima y nivelarlo para luego volver a meterlo en el horno. Lo mantuve durante otros 10 minutos a 180 grados y de 10 a 15 minutos a 160 grados. Estás orientado por el color. Tenga cuidado de que el merengue se hinche en el horno, pero luego siéntese después de apagar el fuego. Consumir frío y guardar en el frigorífico durante la noche.


PD. si no tiene mermelada de calabaza, corte la calabaza en cubos pequeños o ralle con un rallador grande y saltee en la sartén durante 5-10 minutos (o cocine al vapor). Luego agrega edulcorante, vainilla y mucha canela y viértelo sobre el mostrador.


El restaurante en casa

Un pastel que encontré en una revista. Haga clic para las mujeres más viejo . Lo encontré interesante, pero como no puedo encontrar una hoja de oblea aquí, seguí posponiéndolo. Ahora, cuando llegué a casa, traje un paquete, así que me puse a trabajar.
Observaciones , después de la ejecución:
- la crema, desde mi punto de vista, es un poco pequeña, debería ser una porción y media - pero es una cuestión de gustos
- la guinda, ídem, la receta de la revista decía 100 g de chocolate, le puse 150 g de chocolate y 30 g de mantequilla y todavía lo esparzo duro, se ve horrible, así que opté por "esconder" los defectos con chocolate blanco rallado encima



Nosotros necesitamos :
- 1 hoja de barquillo
- para hornear: 6 huevos, 6 cucharadas de pan rallado, 200 g de nueces, 1/2 cucharadita de levadura en polvo, 250 g de azúcar en polvo, 1 cucharada de extracto de vainilla
- pt. nata: 400 g de leche condensada, 250 g de mantequilla
- pt. glaseado: 150 g de chocolate, 30 g de mantequilla
- pt. guarnición: chocolate blanco, media nuez
- bandeja: 25/30 cm

Nos preparamos así:
La nuez se muele. Batir los huevos enteros con azúcar glass hasta que dupliquen su volumen. Agrega el extracto de vainilla. Agregue el pan rallado tamizado con levadura en polvo, luego las nueces molidas y mezcle.
En una bandeja forrada con papel de hornear, coloque la bandeja de barquillo (que corté tanto tiempo como estaba la bandeja), vierta la composición sobre la encimera y póngala en el horno precalentado a 170 grados durante 30 minutos.

La leche condensada se hierve con la caja en una olla con agua durante 3-4 horas, cuidando que no se le caiga el agua y siempre agregando tanta agua como la caja de leche condensada en el agua hasta arriba. Dejar enfriar.Es bueno que esta operación se realice a tiempo.
El pudín de leche obtenido, enfriado, se mezcla con mantequilla a temperatura ambiente mezclada con espuma.
La crema obtenida se extiende sobre la encimera enfriada. Refrigere para endurecer la crema.


Dulce y dulce

Moni frió esto y seguro que lo probaré porque me gusta mucho la polla y es tan simple como me gusta: P ¡Creo que es muy bueno!

¡Ahora muchas gracias por el premio! ¡Eres lindo! Pero debes saber que no soy tan buen cocinero como dices. : D
¡Cachorro y enhorabuena por el premio recibido a tu vez! :)

Veo que hiciste 2 formas de pastel .. :) Por favor dime, ¿de qué tamaño era tu bandeja?

Gracias Edith De la cantidad escrita en la receta hice una bandeja (más pequeña) de 26/19 cm. + 4 cúpulas de 8-9 cm (diámetro). También puedes encontrar esta receta en el blog de Lily, de donde la tomé prestada, porque salieron mucho mejores y más bonitas. El sabor del bizcocho es genial, sobre todo el glaseado de encima pero me hubiera gustado un poco más dulce.

simple y fácil de hacer. Eso es todo, lo puse en la lista .. besos

PD. Gracias de esta manera por el premio. Me hiciste muy feliz. gracias por el agradecimiento :))