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Receta de tomate shakshuka

Receta de tomate shakshuka



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Una comida muy sabrosa y rápida de preparar para uno, pero se puede aumentar para dos. Las hierbas frescas y los gránulos de salsa son opcionales según sus preferencias de sabor.


Derbyshire, Inglaterra, Reino Unido.

1 persona hizo esto

IngredientesSirve: 1

  • 60g de tagliatelle
  • 1/4 de cebolla morada picada
  • aceite de oliva con ajo
  • 1/2 lata de tomates picados
  • 1 a 2 cucharadas de pesto de albahaca
  • sal y pimienta
  • albahaca fresca picada
  • orégano fresco picado
  • 1 pizca de gránulos de salsa
  • 1 o 2 huevos

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 15min› Listo en: 20min

  1. Ponga a hervir una olla de agua, agregue los tallarines y cocine hasta que estén tiernos con un bocado en el centro, unos 8 minutos.
  2. Mientras tanto, sofreír la cebolla en aceite de oliva al ajillo. Agregue los tomates picados y el pesto de albahaca.
  3. Agregue una pizca de sal y pimienta, albahaca picada y orégano. (Agregue una pizca de gránulos de salsa para contrarrestar la dulzura de los tomates si es necesario). Cocine a fuego lento durante un par de minutos.
  4. Haga un agujero en el medio y rompa los huevos; caliente hasta que los huevos estén cocidos. Coloque la tapa o el plato encima para ayudar a que las yemas se cocinen.
  5. Escurre los tallarines. Coloque en un plato. Ponga shakshuka encima. Espolvorea con sal y albahaca picada.

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Información nutricional

  • 3 cucharadas (45 ml) de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • 4 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas (45 ml) de pasta de tomate
  • 2 cucharaditas (10 ml) de comino molido
  • 1 cucharadita (5 ml) de cilantro molido
  • 1 cucharadita (5 ml) de pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita (2,5 ml) de sal
  • 1/4 cucharadita (1,25 ml) de canela
  • 1/4 cucharadita (1,25 ml) de hojuelas de pimiento picante
  • 1/4 cucharadita (1,25 ml) de pimienta recién molida
  • 1 lata de tomates cortados en cubitos (28 oz / 796 mL)
  • 8 huevos
  • 1/4 taza (60 ml) de queso feta finamente desmenuzado
  • 2 cucharadas (30 ml) de perejil fresco picado
  • 4 pitas estilo griego (7 pulgadas / 18 cm), tostadas

UN POCO DE HISTORIA

La receta de Shakshuka tiene sus orígenes de la cocina del Imperio Otomano y se ha extendido por muchos países de la cuenca mediterránea. La palabra shakshuka" medio "mezcla en bereber, y anteriormente se usaba para indicar un guiso de carne y verduras.

El pueblo judío de Túnez eran famosos por sus recetas de huevos, y comenzaron a preparar el Shakshuka como lo conocemos actualmente reemplazando la carne con huevos. Porque el establecimiento de el estado de israel en 1948 y el clima de tensión en varios estados árabes, mucha gente judía decidió para emigrar a Israel. En particular, en 1950 miles de judíos vinieron de Túnez, trayendo consigo sus recetas. resultante de la contaminación entre las tradiciones árabe y hebrea.

Desde entonces, el Shakshuka se ha convertido en un elemento básico de la cocina israelí. El shakshuka se come comúnmente en el desayuno, se sirve con pan de pita, hummusy Baba Ghanoush.


Notas de huevo

Al hacer shakshuka, la única parte complicada es saber cuándo se terminan de cocinar los huevos. Los huevos continúan cocinándose por el calor residual, por lo que no querrá dejarlos cocinar por mucho tiempo. Busque claras que sean en su mayoría opacas y yemas que hayan subido un poco. Los huevos deben moverse un poco si agitas la sartén.

Tal vez le gusten los huevos muy líquidos, en cuyo caso los huevos estarán listos antes. Si prefiere las yemas en su mayoría cocidas, en cuyo caso necesitarán un poco más de tiempo. Tenga en cuenta que las yemas poco cocidas pueden transmitir salmonela y nadie quiere eso.

Si no te encantan los huevos escalfados o los huevos líquidos en general, ¡no te rindas con el shakshuka! Si bien no es tradicional, la base picante sería excelente con huevos cocidos de cualquier manera. Quizás prefieras los huevos fritos en aceite de oliva o simplemente revueltos. Simplemente cocine la salsa durante unos minutos más en la estufa y cubra con sus huevos favoritos.


Resumen de la receta

  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla picada
  • 1 calabacín picado
  • 1 lata (10 onzas) de tomates triturados
  • 4 pizcas de salsa de ají picante (como Tabasco®)
  • 4 huevos
  • 1 pizca de sal

Calentar el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agregue el ajo y la cebolla, cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva translúcida, aproximadamente 5 minutos. Agregue el calabacín, cocine y revuelva durante 5 minutos. Mezcle los tomates triturados y la salsa de pimiento picante. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Haga 4 pocillos en la mezcla de tomate y rompa los huevos en cada pocillo. No revuelva. Tape y cocine hasta que los huevos tengan la consistencia deseada, aproximadamente 3 minutos para las yemas blandas. Retirar con cuidado los huevos de la sartén y servir con la salsa de tomate.


Preparación

Precaliente el horno a 375 ° F. Coloque una sartén pesada de 8 a 10 pulgadas apta para horno (como hierro fundido) a fuego medio-alto. Calentar el aceite y sofreír las cebollas y los pimientos cinco minutos o hasta que estén tiernos. Agrega el ajo y cocina 2 minutos más. Agrega los tomates, el pimentón ahumado, el comino, las hojuelas de pimienta y sazona con sal y pimienta negra. Revuelva bien, luego baje el fuego y deje hervir a fuego lento de 5 a 10 minutos o hasta que espese un poco.

Use una cuchara para hacer un pequeño pozo en la salsa de tomate y rompa un huevo en el agujero.

Repite con el resto de los huevos, esparciéndolos por la sartén.

Transfiera al horno y deje cocinar de 7 a 10 minutos, o hasta que las claras de huevo estén completamente cocidas (deben estar completamente opacas) y las yemas recién cuajadas. Retirar del horno y decorar con queso y perejil picado.


Shakshuka

Nuestra receta de Shakshuka celebra las raíces de este plato tradicional, que se come en las naciones del Medio Oriente y África del Norte. La palabra & # 8220shakshuka & # 8221 significa & # 8220mezcla & # 8221 en árabe. Este plato combina muchos sabores, desde nuestra salchicha picante y picante hasta el pimiento rojo salado y el tomate dulce. Lo rematamos con un huevo para unir todos los sabores. Si bien muchas personas comen Shakshuka para el desayuno, puede prepararlo para cualquier comida porque es simple y rápido.

  1. Caliente su aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande o sartén de hierro fundido. Agregue la cebolla y el pimiento rojo, revolviendo con frecuencia durante unos 10 minutos.
  2. Agrega la sal, el ajo y el tomate, y revuelve bien para mezclar todos los ingredientes.
  3. Agrega la salchicha en rodajas. Continúe cocinando hasta que la mezcla espese, lo que debería tomar unos 20 minutos.
  4. Rompe los huevos uno a la vez. Póngalos directamente en la salsa para el lado soleado hacia arriba, o puede experimentar con otros tipos de huevos, como los escalfados.
  5. Baja el fuego a medio-bajo y tapa la sartén durante unos minutos. Muela un poco de pimienta negra y espolvoree con más perejil fresco picado, microgreens o cualquier otro aderezo que desee para darle sabor y color.
  6. Sirve con pan y disfruta mientras está caliente.

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Shakshuka de tomate fácil

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio y cocine la cebolla y el ajo hasta que estén suaves. Agrega el chorizo ​​y cocina hasta que esté caramelizado. Agregue las especias y cocine durante 1 a 2 minutos o hasta que estén fragantes.

Agrega la pasta de tomate, los tomates exóticos, los tomates cherry y los pimientos en escabeche. Revuelva hasta que esté bien combinado, sazone, luego cocine a fuego lento a fuego lento hasta que los tomates estén suaves, alrededor de 10 a 15 minutos.

Haga pocillos en la salsa con el dorso de una cuchara, luego rompa los huevos en los pocillos. Tape y cocine de 3 a 5 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos a su gusto.

Coloca el aguacate en el shakshuka y decora con cilantro.

Receta de: Hannah Lewry Ver todas las recetas

Al editor de alimentos de Woolworths TASTE le apasiona evocar nuevas ideas para platos rápidos y fáciles que saben tan bien como se ven. Recurra a su experiencia para todo, desde comida a mitad de semana para ahorrar tiempo hasta comidas perezosas durante el fin de semana. Te divertirás mucho en la cocina mientras estás en ello.


Shakshuka Mejora tu rutina matutina con huevos en salsa de tomate

La editora web asociada Rochelle Bilow realmente ama el desayuno. Claro, es una persona mañanera por naturaleza, pero lo que realmente le gusta del desayuno es que es una oportunidad para comenzar el día con el pie derecho. Es una oportunidad para comer algo saludable, rápido y casero. Aquí, ella comparte sus trucos favoritos para desayunos fáciles de lunes a viernes.

Recientemente, con la tarea de cocinar un brunch para la compañía, recurrí a mi espera de fin de semana, shakshuka. Es un plato humilde, básicamente, solo huevos quebrados en una sartén con salsa de tomate y escalfados hasta que apenas estén listos, pero por alguna razón siempre se obtiene oohs y **aahs. Es un plato excelente para una multitud porque, según el tamaño de su sartén y la cantidad de huevos en su refrigerador, se puede hacer tan grande como desee.

Pero en algún lugar entre tirar un diente de ajo picado en la sartén y romper hojas frescas de cilantro para decorar, me di cuenta: esto no es solo un placer para la multitud. También resulta muy, muy fácil. Me atrevo a decir que es bastante fácil para un desayuno del lunes. Lo he estado sacudiendo al menos una vez a la semana desde entonces. A veces incluso dos veces.

Como descargo de responsabilidad, soy plenamente consciente de que hay aproximadamente un bazillón y dos formas de hacer shakshuka. Y, curiosamente, cada receta es la única forma posible de hacerla. Me encanta que la receta de tu familia sea excelente. Aquí & # x27s cómo hago shakshuka para uno.

Comience con una sartén pequeña antiadherente o de acero inoxidable. Aunque amo mucho mi hierro fundido, no puede resistir la acidez de la salsa de tomate. Caliéntelo a fuego medio y agregue una cucharada de aceite de oliva y una cebolla pequeña picada. Espolvoree con za & # x27atar, comino, sal y pimienta. Saltee durante 3-4 minutos, luego agregue 1-2 dientes de ajo picados y cocine por otro minuto. Agregue 1 taza de tomates enlatados, triturados y deje hervir a fuego lento, sin tapar, durante unos minutos, hasta que la salsa esté espesa y viscosa. Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario. Usa una cuchara para meter dos chuletas en la salsa y rompe un huevo en cada una. Sazone los huevos con sal y pimienta, cubra la sartén y deje que la salsa hierva a fuego lento hasta que las claras estén cocidas pero las yemas no estén cuajadas. Puede que tenga que bajar un poco el fuego para que la salsa no burbujee demasiado agresivamente.

Retira los huevos del fuego y termina con unas cuantas grietas de pimienta negra, hojas de cilantro fresco y cucharadas de yogur. Si quisieras poner queso feta desmenuzado encima, no te detendría. Definitivamente querrás un trozo de pan crujiente para fregar la yema y la salsa. Esto es tan bueno que podría volver a aparecer en la cena.


Shakshuka

Nuestra receta de Shakshuka celebra las raíces de este plato tradicional, que se come en las naciones del Medio Oriente y África del Norte. La palabra & # 8220shakshuka & # 8221 significa & # 8220mezcla & # 8221 en árabe. Este plato combina muchos sabores, desde nuestra salchicha picante y picante hasta el pimiento rojo salado y el tomate dulce. Lo rematamos con un huevo para unir todos los sabores. Si bien muchas personas comen Shakshuka para el desayuno, puede prepararlo para cualquier comida porque es simple y rápido.

  1. Caliente su aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande o sartén de hierro fundido. Agregue la cebolla y el pimiento rojo, revolviendo con frecuencia durante unos 10 minutos.
  2. Agrega la sal, el ajo y el tomate, y revuelve bien para mezclar todos los ingredientes.
  3. Agrega la salchicha en rodajas. Continúe cocinando hasta que la mezcla espese, lo que debería tomar unos 20 minutos.
  4. Rompe los huevos uno a la vez. Póngalos directamente en la salsa para el lado soleado hacia arriba, o puede experimentar con otros tipos de huevos, como los escalfados.
  5. Baja el fuego a medio-bajo y tapa la sartén durante unos minutos. Muela un poco de pimienta negra y espolvoree con más perejil fresco picado, microgreens o cualquier otra guarnición que desee para darle sabor y color.
  6. Sirve con pan y disfruta mientras está caliente.

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