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Los ingredientes
- Carne picada 700 g
- Repollo blanco 1 pc.
- Cebollas 350 g
- Zanahoria 180 g
- Arroz 3 cucharadas
- Tomates cortados en lata 300 ml.
- Tomates 300 g
- Ajo 5 g
- Aceite vegetal 2 cucharadas
- Laurel 3 piezas
- Tomillo 1/2 cucharadita
- Sal 3 cucharaditas
- Pimienta negra molida 1 cucharadita
- Cilantro molido 1 cucharadita
- Azúcar 2 cucharaditas
- Agua 500 ml.
- Ingredientes principales: carne de res, cerdo, repollo, cebolla, zanahoria, tomate, ajo, azúcar
- Sirviendo 6 porciones
- Cocina del mundo
Inventario:
sartén, tazón, rallador, horno, cuchillo
Cocina
Prepararemos las hojas de repollo, de la primera manera: corte un tallo con una cabeza de repollo y colóquelo en el microondas durante 20 minutos. La receta utiliza una cabeza de repollo que pesa 2 kg., Y la potencia de microondas es de 850w.
El segundo método: baje el repollo sin el tallo en agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 10 minutos, retire suavemente el repollo del agua, retire las hojas, que se eliminan fácilmente, luego baje el repollo al agua y continúe cocinando, con las hojas restantes.
Enjuague el arroz y hierva por 5 minutos, luego enjuague con agua fría. Agregue arroz, 100 g de cebolla finamente picada, 1 cucharadita a la carne picada. sal, 1/2 cucharadita pimienta y mezclar bien.
Prepara la salsa: calienta la sartén con 1 cucharada. aceite vegetal, ponga 250 g de cebolla, cortada en rodajas y freír durante 3 minutos.
Rallar las zanahorias en un rallador grueso y agregar a la sartén con cebolla, freír durante otros 3 minutos.
Agregue tomillo, sal 2 cucharaditas, pimienta 1/2 cucharadita, cilantro, ajo, laurel y mezcle.
Agrega los tomates finamente picados y fríe otros 1 min.
Agregue los tomates picados enlatados, el azúcar y fríalos por otros 3 minutos.
Añadir 500 ml. agua, mezcle y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Desmontar el repollo en hojas.
Coloque la hoja en el tablero, espese ligeramente la hoja de repollo con un martillo culinario.
Poner en el borde de 1 cucharada. carne picada y col en rollo con un sobre. Rellene las hojas de repollo restantes de la misma manera.
En la parte inferior del molde, coloque una capa de repollo relleno y vierta sobre la salsa cocida, coloque encima una segunda capa de repollo relleno y vierta la salsa restante.
Precaliente el horno a 180 ° C y cocine a fuego lento los rollos de col durante 50 minutos.
Sirva el repollo relleno con crema agria y hierbas. Buen provecho!
