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Sopa Masha con verduras

Sopa Masha con verduras


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Los ingredientes

  1. frijol mungo 500 ml
  2. patata 2 piezas
  3. zanahorias 1 pc
  4. champiñones 2-3 piezas
  5. raíz de perejil 1-2 pcs.
  6. ajo 4-5 dientes
  7. zira 1/2 cucharadita
  8. asafétida 1/5 cucharadita
  9. jengibre molido 1 cucharadita
  10. nuez moscada molida 1/2 cucharadita
  11. chile molido 1/2 cucharadita
  12. cilantro 1 cucharadita
  13. ghee o ghee 2 cucharadas.
  14. pimienta de Jamaica al gusto
  15. laurel al gusto
  16. sal al gusto
  17. pimienta al gusto
  • Ingredientes principales: cebollas, zanahorias, champiñones, lentejas

Cocina


Mash vierta agua durante varias horas. Luego drene el agua y enjuague bien. Vierta 3 litros de agua en la sartén, agregue el frijol mungo y hierva. Agregue dientes de ajo enteros y raíces de perejil picadas. Cocine por 5 minutos Agregue champiñones picados, papas, zanahorias, Zira, pimienta de Jamaica, laurel, sal, pimienta. Cocine por 20-25 minutos.
Disuelva esta mantequilla o mantequilla derretida en una sartén. Agregue asafétida, jengibre, nuez moscada, cilantro, ají. Calentar a fuego lento durante aproximadamente un minuto. Añadir a la sopa, mezclar. Servir con hojas frescas de cilantro.