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Carne solyanka

Carne solyanka

Los ingredientes

  1. Ternera al hueso 400 gr.
  2. Cebolla 2 gol.
  3. Pasta de tomate 2 cucharadas
  4. Chorizo ​​cocido 400 gr.
  5. Costillas de cerdo ahumadas 250 gr.
  6. Conjunto de embutidos ahumados 400 gr.
  7. Pepinos en vinagre 2 piezas
  8. 1 zanahoria
  9. Aceitunas 15 piezas
  10. Limón 1 pc.
  11. Agua 3 litros.
  12. Aceite vegetal 2 cucharadas
  13. Verdes al gusto
  • Ingredientes principales: carne de res, jamón, salchichas y salchichas, cebollas, zanahorias, pepino, limón, aceitunas, verduras.
  • Porciones 10 porciones

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, sartén, sartén, rallador, recipiente hondo, espátula, plato, cucharada, cucharadita

Cocina

Receta paso a paso para cocinar el batiburrillo de carne: preparamos los productos necesarios para la preparación de un delicioso equipo de batiburrillo de carne. Vierta 3 litros de agua en la sartén, coloque 400 g de caldo y pruebe. carne de res en el hueso, agregue un poco de cebolla con zanahorias, cierre la sartén con una tapa y póngala en la estufa para cocinar. Corte espontáneamente 2 cabezas de cebolla para aderezar y ponga en una sartén, después de agregar 2 cucharadas. aceite vegetal, después de lo cual ponemos la sartén en la estufa y freímos las cebollas hasta que estén transparentes. Frote una zanahoria en un rallador grueso, colóquela en una sartén sobre la cebolla y fría hasta que las zanahorias estén blandas. Retire la espuma del caldo de carne hervida y baje el grado de la estufa, continúe cocinando la carne hasta que esté completamente cocida durante 1,5 horas. En la sartén a las verduras agregue 2 cucharadas. de pasta de tomate, dos cucharadas soperas del caldo, mezcle bien todos los ingredientes y cubra la sartén con una tapa, continúe cocinando a fuego lento las verduras bajando el grado del plato. Pique finamente la salchicha y colóquela en la sartén. Cortamos la salchicha ahumada en tiras y la agregamos a la sartén de "caza". La salchicha medio ahumada en rodajas también se agrega a la sartén. Cortamos una pequeña cantidad de jamón y lo enviamos a la bandeja para salchichas. Retire el asado de verduras cocidas de la estufa, coloque la bandeja con la salchicha en rodajas y el jamón y saltee. Cortar las costillas de cerdo ahumadas y agregar a la sartén con caldo de carne. Cortar en tiras la cantidad requerida de salchicha cocida, agregar a la sartén al frito ahumado y mezclar. Cortamos en cubos medianos dos pepinos encurtidos medianos. Corte en tiras la carne hervida, que se cocinó durante 1,5 horas y se puso en una sartén con caldo limpio. Ponga la fritura de vegetales, la salchicha frita y hervida, los pepinos en vinagre en una sartén, mezcle bien y agregue una hoja de laurel al gusto, cierre la tapa. Llevemos la sartén con todos los ingredientes añadidos a ebullición y baje el grado de la estufa, baje el batiburrillo a unos 10 minutos. Cortar en anillos 15 piezas. aceitunas y untar 5 minutos antes de que el batiburrillo esté listo en la sartén. Agregue perejil seco, eneldo y albahaca a su sartén con un batiburrillo al gusto. El batiburrillo cocido debe infundirse durante 20 minutos, luego viértalo en platos en porciones, agregue crema agria y una rodaja de limón a cada gusto. ¡Cocinamos juntos, cocinamos simplemente, cocinamos en casa los platos más deliciosos de los productos disponibles de acuerdo con nuestras recetas! Buen provecho a todos!