Sopas

Dos tipos de orejas de pescado

Dos tipos de orejas de pescado

Ingredientes para cocinar sopa de pescado

  1. Raíz de perejil 1 pieza
  2. 2 zanahorias
  3. Puerro 1 pieza
  4. Raíz de apio pequeña porción
  5. Cebolla 1 pieza (grande)
  6. Bacalao 1 pieza
  7. Filete de salmón 1/2 filete
  8. Pimiento búlgaro 1/2 piezas (opcional)
  9. Pasta de tomate (no espesa) 300 mililitros
  10. Cilantro 1 cucharadita
  11. Laurel 1 pieza
  12. Pimienta de Jamaica 2-3 guisantes
  13. Pimienta multicolor 5-6 guisantes
  14. Mantequilla al gusto
  15. Eneldo fresco al gusto
  16. Pimienta rosa al gusto
  17. Harina de trigo 2 cucharadas
  18. Jugo de limón 1 cucharadita
  19. Sal al gusto
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Cacerola, cuchillo de cocina, tabla de cortar, espátula, cucharón para sopa.

Cocina

Paso 1: prepara las verduras.


Pele las zanahorias, la raíz de apio y el perejil y ralle las zanahorias al estilo coreano o córtelas en tiras.

Cebolla, puerro y tallo de apio cortados en cubos pequeños. Si va a usar pimiento, córtelo en tiras.

Paso 2: picar el pescado.


Lave y seque el filete de pescado con una toalla de papel. Luego, corte el salmón y el bacalao en cubos medianos.

Paso 3: guisa las verduras.


En una sartén grande, fría las verduras en aceite hasta que estén blandas. Primero tubérculos con laurel.

Y luego cebollas, puerros y un tallo de apio.

Paso 4: prepara el caldo.


Mientras cocina verduras, hierva el agua de la sopa en una cacerola.
En agua hirviendo, agregue todas las verduras fritas, hojas de laurel, semillas de cilantro y todos los granos de pimienta. También agregue sal a la sopa y agregue perejil finamente picado.

Paso 5: freír el pescado.


Mezcle el pescado rojo y blanco con harina y pimienta rosa, agregue un poco de sal, y luego fríe el salmón y el bacalao en diferentes sartenes hasta que estén dorados.

Freír en aceite a potencia media, volteando trozos de filete de vez en cuando.

Paso 6: agregue pescado a la sopa.


Envíe trozos de pescado ligeramente fritos a la sopa, agregue pasta de tomate y cocine todo a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos después de hervir
Pruebe la sopa terminada, si todo está hervido y si hay suficiente sal.

Paso 7: Sirve la espiga de dos tipos de pescado.


Sirva la oreja con eneldo fresco y agua cada porción con jugo de limón. Este es un gran plato para toda la familia. Servir caliente y comer con gusto.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Asar pescado en harina hace que el caldo de sopa sea más espeso, pero esto no es necesario. Y si está preparando una opción dietética, no necesita freír el pescado.

Mira el video: Qué dicen tus orejas de ti? (Febrero 2020).