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El aceite de oliva podría proteger contra el Alzheimer

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Los científicos investigan el aceite de oliva y los cerebros de los ratones

Wikimedia / Arnaud 25

La enfermedad de Alzheimer es una de las cosas más aterradoras del mundo, por lo que siempre es emocionante escuchar que algo podría proteger contra ella o reducir las posibilidades de desarrollarla, especialmente cuando el mérito es de algo delicioso, como el aceite de oliva.

Según The Huffington Post, la enfermedad de Alzheimer es menos común en los países mediterráneos, y los científicos de la Universidad de Louisiana piensan que podría tener algo que ver con todo el aceite de oliva que se consume allí. A través de su investigación, están tratando de averiguar cómo exactamente lo está haciendo el aceite de oliva.

Ya se sabía que el aceite de oliva virgen extra tiene un compuesto llamado oleocantal, que puede proteger las células nerviosas del daño causado por el Alzheimer. Como parte del estudio, los investigadores dosificaron a ratones con oleocantal derivado del aceite de oliva dos veces al día durante dos semanas y luego diseccionaron sus cerebros.

Según los científicos, parece que el oleocantal también puede prevenir la acumulación de un péptido llamado beta amiloide, el componente principal de los depósitos de placa amiloide que se encuentran en el cerebro de los enfermos de Alzheimer.

La prueba aún se encuentra en la parte del proceso de disección de cerebros de ratón, por lo que los efectos en los humanos no están claros. Pero el aceite de oliva siempre es sabroso, y cualquier cosa que pueda potencialmente proteger contra el Alzheimer parece que al menos valdría la pena intentarlo. Echa un vistazo a algunas de nuestras mejores recetas de aceite de oliva para conocer algunas buenas formas de usarlo.


Estudio sobre el Alzheimer: una dieta mediterránea podría proteger contra la pérdida de memoria y la demencia

En la enfermedad de Alzheimer, las neuronas del cerebro mueren. Los principales responsables de la muerte de las neuronas son ciertos depósitos de proteínas en el cerebro de las personas afectadas: las llamadas proteínas beta-amiloides, que forman grupos (placas) entre las neuronas, y las proteínas tau, que se adhieren al interior de las neuronas. Las causas de estos depósitos aún no están claras. Además, en las personas afectadas se puede observar una atrofia rápidamente progresiva, es decir, una reducción del volumen cerebral. Los síntomas del Alzheimer como la pérdida de memoria, la desorientación, la agitación y el comportamiento desafiante son las consecuencias.

Los científicos de la DZNE dirigidos por el profesor Michael Wagner, jefe de un grupo de investigación de la DZNE y psicólogo principal de la clínica de la memoria del Hospital Universitario de Bonn, han descubierto en un estudio que un patrón dietético regular similar al mediterráneo con una ingesta relativamente mayor de verduras, legumbres, frutas, cereales, pescado y ácidos grasos monoinsaturados, como el aceite de oliva, pueden proteger contra los depósitos de proteínas en el cerebro y la atrofia cerebral. Esta dieta tiene un bajo aporte de lácteos, carnes rojas y ácidos grasos saturados.

Participaron en el estudio un total de 512 sujetos con una edad media en torno a los setenta años. 169 de ellos eran cognitivamente sanos, mientras que 343 tenían un mayor riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer, debido a un deterioro de la memoria subjetiva, un deterioro cognitivo leve que es el precursor de la demencia o una relación de primer grado con pacientes diagnosticados con la enfermedad de Alzheimer. El estudio de nutrición fue financiado por el grupo de competencias Diet-Body-Brain del Ministerio Federal de Educación e Investigación de Alemania (BMBF) y se llevó a cabo como parte del llamado estudio DELCODE de la DZNE, que realiza una investigación a nivel nacional en la fase inicial. de la enfermedad de Alzheimer: ese período antes de que aparezcan síntomas pronunciados.

"Las personas en la segunda mitad de la vida tienen hábitos alimenticios constantes. Analizamos si los participantes del estudio comen regularmente una dieta mediterránea y si esto podría tener un impacto en la salud del cerebro", dijo el profesor Michael Wagner. Los participantes primero completaron un cuestionario en el que indicaron qué porciones de 148 alimentos diferentes habían comido en los últimos meses. Aquellos que comían con frecuencia alimentos saludables típicos de la dieta mediterránea, como pescado, verduras y frutas, y solo consumían ocasionalmente alimentos como carnes rojas, obtuvieron una puntuación alta en una escala.

Luego, los científicos investigaron la atrofia cerebral: realizaron escáneres cerebrales con escáneres de imágenes por resonancia magnética (MRI) para determinar el volumen cerebral. Además, todos los sujetos se sometieron a diversas pruebas neuropsicológicas en las que se examinaron habilidades cognitivas como las funciones de la memoria. El equipo de investigación también analizó los niveles de biomarcadores (valores medidos) para las proteínas beta amiloides y las proteínas tau en el llamado líquido cefalorraquídeo (LCR) de 226 sujetos.

Los investigadores, dirigidos por Michael Wagner, encontraron que aquellos que consumían una dieta poco saludable tenían más niveles patológicos de estos biomarcadores en el líquido cefalorraquídeo que aquellos que consumían regularmente una dieta de tipo mediterráneo. En las pruebas de memoria, los participantes que no se adhirieron a la dieta mediterránea también obtuvieron peores resultados que los que comían pescado y verduras con regularidad. "También hubo una correlación positiva significativa entre una adherencia más cercana a una dieta similar a la mediterránea y un mayor volumen del hipocampo. El hipocampo es un área del cerebro que se considera el centro de control de la memoria. Se encoge temprana y severamente en el Alzheimer enfermedad ", explicó Tommaso Ballarini, PhD, becario postdoctoral en el grupo de investigación de Michael Wagner y autor principal del estudio.

Está prevista la continuación del estudio de nutrición.

"Es posible que la dieta mediterránea proteja al cerebro de los depósitos de proteínas y la atrofia cerebral que pueden causar pérdida de memoria y demencia. Nuestro estudio apunta a esto", dijo Ballarini. "Pero el mecanismo biológico subyacente a esto tendrá que aclararse en estudios futuros". Como siguiente paso, Ballarini y Wagner ahora planean volver a examinar a los mismos participantes del estudio en cuatro o cinco años para explorar cómo su nutrición, similar a la mediterránea o poco saludable, afecta el envejecimiento cerebral con el tiempo.

Dieta mediterránea, biomarcadores de la enfermedad de Alzheimer y atrofia cerebral en la vejez, Ballarini et al., Neurología& reg (mayo de 2021), DOI: https: / / doi. org / 10. 1212 / WNL. 0000000000012067,

Acerca de Deutsches Zentrum f & # 252r Neurodegenerative Erkrankungen (Centro Alemán de Enfermedades Neurodegenerativas, DZNE)

El DZNE investiga todos los aspectos de las enfermedades neurodegenerativas (como el Alzheimer y el Parkinson y la esclerosis lateral amiotrófica) con el fin de desarrollar enfoques novedosos de prevención, tratamiento y atención de la salud. Está compuesto por diez sitios en Alemania y coopera estrechamente con universidades, hospitales universitarios y otras instituciones de investigación a nivel nacional e internacional. La DZNE es miembro de la Asociación Helmholtz de Centros de Investigación Alemanes. Sitio web: http: // www. dzne. de / en

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Este único alimento puede ayudar a prevenir el Alzheimer, según un nuevo estudio

En este punto, has oído hablar de la dieta mediterránea. El estilo de vida alimenticio popular es rico en alimentos para el cerebro, como verduras de hoja verde y pescado, y contiene menos carne de ave y carne roja que una dieta occidental típica.

Como era de esperar, la investigación sobre la dieta mediterránea ha encontrado que tiene una serie de beneficios para la salud. Un estudio reciente, publicado en Gerontología experimental, descubrió que el consumo diario de aceite de oliva virgen extra (AOVE), un componente esencial de la dieta mediterránea, podría ser la clave para ayudar al cuerpo a combatir el Alzheimer.

Los investigadores observaron que los participantes del estudio con deterioro cognitivo leve habían reducido los marcadores de la enfermedad de Alzheimer después de recibir AOVE de forma regular. ¿La razón? Probablemente tuvo que ver con las propiedades antioxidantes del aceite.

"Cuando observamos el cerebro de alguien con Alzheimer bajo el microscopio, podemos ver acumulaciones anormales de dos proteínas clave: beta amiloide y tau", dice Carolyn Fredericks, MD, neuróloga de Yale Medicine que se especializa en la enfermedad de Alzheimer. "Sabemos que el estrés oxidativo puede hacer que estas proteínas se acumulen más rápido, por lo que tiene sentido que los antioxidantes, que reducen o bloquean el impacto del estrés oxidativo, podrían ser útiles para retrasar este proceso".

Este ensayo clínico involucró a 84 participantes, lo que, aunque prometedor, puede no ser suficiente para determinar si el aceite de oliva por sí solo puede ayudar a prevenir los trastornos neurodegenerativos.

"Creo que debemos esperar a que se realicen grandes estudios controlados aleatorios para estar seguros de que cualquier alimento o componente alimentario individual puede prevenir o combatir la neurodegeneración", explica el Dr. Fredericks. Sin embargo, señala que estudios más amplios tener nos ha demostrado que la dieta mediterránea en su conjunto puede disminuir el deterioro cognitivo asociado con el envejecimiento. Y aunque aún no está claro si el aceite de oliva protege la salud de nuestro cerebro y cómo lo hace, esta nueva investigación sigue siendo prometedora.

"Los estudios más pequeños como este son emocionantes porque nos brindan más información sobre nutrientes específicos", dice Fredericks. "Una advertencia aquí es que cuando hemos intentado observar nutrientes o componentes específicos de la dieta mediterránea para ver si, por sí solos, pueden reducir el riesgo de deterioro de la memoria, generalmente no hemos encontrado resultados convincentes. Por ejemplo, los estudios sobre el consumo de omega-3, vitamina E y otros no han mostrado ningún efecto en estudios grandes ".

Debido a que es difícil decir cómo los componentes específicos de la dieta afectan la salud de nuestro cerebro, puede ser mejor asegurarse de incorporar todos los aspectos de la dieta mediterránea en lugar de enfocarse en solo uno.

"Mi mejor consejo para los pacientes en este momento es que seguir una dieta mediterránea de una manera más holística es lo mejor que pueden hacer para prevenir el deterioro cognitivo y que los beneficios parecen estar relacionados con los alimentos integrales y la combinación de los alimentos integrales. en esta dieta, en lugar de a cualquier nutriente específico que podamos aislar y poner en una cápsula ", dice Fredericks.

Para obtener más información, asegúrese de consultar La forma inesperada en que su cerebro puede estar causando que coma en exceso, dice la investigación, y luego, ¡no se pierda las 15 mejores recetas de dieta mediterránea para obtener inspiración sobre cómo comenzar!


El aceite de oliva extra virgen protege contra la enfermedad de Alzheimer y # x27s

La dieta mediterránea ha sido elogiada por los científicos como una forma de mejorar la salud en general, al tiempo que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y afecciones relacionadas con la demencia.

Los autores de un nuevo estudio publicado por el Anales de neurología clínica y traslacional encontró que el aceite de oliva virgen extra puede proteger contra el deterioro cognitivo.

En el estudio, los autores encontraron que el consumo del aceite protegía la memoria y el aprendizaje, al tiempo que reducía la formación de placas beta-amiloide y ovillos neurofibrilares, que están relacionados con la enfermedad de Alzheimer.

Los investigadores también descubrieron por qué el aceite de oliva protege contra la enfermedad de Alzheimer.

"Descubrimos que el aceite de oliva reduce la inflamación cerebral, pero lo más importante es que activa un proceso conocido como autofagia", dijo el investigador principal Domenico Praticò, MD.

La autofagia ocurre cuando las células se descomponen y limpian los desechos y toxinas intracelulares, incluidas las placas amiloides y los ovillos de tau, según el estudio.

"Las células cerebrales de ratones alimentados con dietas enriquecidas con aceite de oliva extra virgen tenían niveles más altos de autofagia y niveles reducidos de placas amiloides y tau fosforilada", dijo el Dr. Praticò.

La tau fosforilada es la causa de los ovillos neurofibrilares, que contribuyen a la disfunción de las células nerviosas del cerebro relacionada con la enfermedad de Alzheimer.

Estudios anteriores sugieren que la alta prevalencia del aceite de oliva virgen extra en las dietas de las personas que viven en el Mediterráneo está relacionada con los beneficios para la salud de la dieta.

"La idea es que el aceite de oliva extra virgen es mejor que las frutas y verduras por sí solas, y como grasa vegetal monoinsaturada es más saludable que las grasas animales saturadas", dijo el Dr. Praticò.

En el estudio, los autores exploraron el vínculo entre el aceite de oliva y la enfermedad de Alzheimer en ratones que estaban predispuestos a desarrollar deterioro de la memoria, placas amiloides y ovillos neurofibrilares.

Los ratones recibieron una dieta regular o una enriquecida con aceite de oliva virgen extra. El grupo de dieta enriquecida recibió aceite de oliva antes de los 6 meses de edad, que es antes de que aparezcan los síntomas de la enfermedad de Alzheimer, según el estudio.

A los 9 meses y 12 meses, los autores notaron que los ratones que recibieron la dieta enriquecida con aceite de oliva extra virgen obtuvieron mejores resultados en las pruebas relacionadas con la memoria de trabajo, la memoria espacial y el aprendizaje, según el estudio.

El examen del tejido cerebral también reveló diferencias significativas en las células nerviosas de ambos grupos de ratones.

"Una cosa que se destacó de inmediato fue la integridad sináptica", dijo el Dr. Praticò.

Los autores descubrieron que la integridad de las sinapsis estaba protegida entre los animales que consumían la dieta del aceite de oliva virgen extra. Además, se observó que las células cerebrales de este grupo tenían una mayor activación de la autofagia, lo que redujo el desarrollo de placas amiloides y tau fosforilada, según el estudio.

"Este es un hallazgo emocionante para nosotros", dijo el Dr. Praticò. “Gracias a la activación de la autofagia, se conservaron la memoria y la integridad sináptica, y se redujeron significativamente los efectos patológicos en animales que de otro modo estarían destinados a desarrollar la enfermedad de Alzheimer. Este es un descubrimiento muy importante, ya que sospechamos que una reducción en la autofagia marca el comienzo de la enfermedad de Alzheimer & # x27s ''.

El equipo de investigadores planea explorar los efectos del aceite de oliva virgen extra en ratones mayores que ya han desarrollado placas y ovillos, según el estudio.

"Por lo general, cuando un paciente ve a un médico por sospecha de síntomas de demencia, la enfermedad ya está presente", dijo el Dr. Praticò. "Queremos saber si el aceite de oliva agregado en un momento posterior de la dieta puede detener o revertir la enfermedad".


¿Puede el aceite de oliva virgen extra proteger contra la enfermedad de Alzheimer?

Si su paciente manifiesta signos compatibles con la enfermedad de Alzheimer, ¿debería recomendar el aceite de oliva como parte de un régimen de prevención y tratamiento? Esta y otras preguntas respondidas por Domenico Pratico, MD.

Una entrevista con Domenico Pratico, MD

El Dr. Pratico es profesor de farmacología, inmunología y microbiología en el Centro de Medicina Traslacional de la Universidad de Temple, Filadelfia, Pensilvania.

La nutrición y el estilo de vida se exploran cada vez más para prevenir y combatir la enfermedad de Alzheimer. El Dr. Domenico Pratico y sus colegas han publicado un nuevo estudio que explora el vínculo entre el aceite de oliva virgen extra (AOVE) y la enfermedad de Alzheimer que indica que podría ser protector contra la enfermedad. Tiempos de neurología invitó al Dr. Pratico a compartir los aspectos más destacados del estudio y las implicaciones para la prevención y la práctica clínica.

Tiempos de neurología: Su estudio exploró los efectos del aceite de oliva virgen extra en un fenotipo similar a la enfermedad de Alzheimer en un modelo de ratón. ¿Puede describir brevemente el estudio?

Dr. Pratico: Dividimos los ratones transgénicos triples de 6 meses (equivalente a 40-45 años para los humanos) en 2 grupos: a uno se le dio una dieta regular y al otro la misma dieta regular que también contenía AOVE durante 6 meses (lo que hizo que su edad equivaliera a 60-65 años para humanos). No hubo diferencia entre los grupos en términos de la cantidad de comida que comieron y su peso corporal al final del estudio.

Después de 6 meses, se evaluó la memoria y la capacidad de aprendizaje de los animales en 3 pruebas diferentes: laberinto en Y, condicionamiento del miedo y laberinto de agua de Morris. Luego, fueron sacrificados, sus cerebros aislados para estudiar las células nerviosas, las conexiones nerviosas llamadas "sinapsis", las placas amiloides y los ovillos fibrilares tau (todos estos son parámetros utilizados para medir la patología de Alzheimer en ratones y en humanos). ).

Tiempos de neurología: Entre sus hallazgos se encuentra un aumento dramático en la activación de la autofagia de las células nerviosas, así como niveles reducidos de placas amiloides y tau fosforilada. ¿Cuáles son las implicaciones de estos resultados?

Dr. Pratico: La autofagia es un mecanismo por el cual las células nerviosas se protegen de la presencia y posible acumulación de proteínas tóxicas y material no deseado (es decir, basura celular). La autofagia en realidad funciona como un triturador de basura en un fregadero. En la enfermedad de Alzheimer, se sabe que la actividad y función de este sistema se reducen como resultado, las células nerviosas en el cerebro del paciente tienen una acumulación progresiva de proteínas amiloides y ovillos tau.

El grupo de animales que recibieron AOVE tuvo un aumento significativo en el sistema de autofagia, lo que explica la cantidad reducida de placas amiloides y tau fosforiladas / ovillos. Los resultados son notables porque por primera vez descubrimos que un producto natural, el AOVE, es capaz de hacer algo que en el pasado solo los químicos (algunos de los cuales son muy tóxicos) podían hacer: activar la autofagia.

Otro resultado notable fue el efecto protector que tuvo el AOVE sobre la sinapsis. Los animales con la dieta regular tuvieron una reducción significativa en la integridad / número de sinapsis, mientras que los animales que recibieron el AOVE tuvieron su sinapsis intacta. En otras palabras, el AOVE mantuvo estas conexiones saludables y funcionales para que el aprendizaje y la memoria se conservaran bien.

Tiempos de neurología: ¿Por qué crees que el AOVE tiene este efecto? ¿Cuáles son los posibles mecanismos de acción?

Dr. Pratico: Trabajos anteriores han demostrado que el AOVE puede actuar como antioxidante bloqueando los radicales libres. Nuestro estudio reveló una nueva e importante faceta del AOVE: como activador de la autofagia. Esta nueva acción ahora puede explicar mejor los beneficios del AOVE con los que estamos familiarizados en los estudios poblacionales para la demencia y la enfermedad de Alzheimer en los países mediterráneos.

Tiempos de neurología: ¿Deberían los médicos recomendar el AOVE en los pacientes como parte de un régimen de prevención / tratamiento?

Dr. Pratico: La implicación clínica es que una ingesta diaria de 2 cucharadas de AOVE podría y probablemente debería recomendarse a los pacientes como parte de un régimen de prevención. Esta ingesta debe verse como un cambio de estilo de vida que debe implementarse durante un período prolongado (uso crónico). Se debe informar a los pacientes que el AOVE podría usarse como fuente de ingesta de grasas en lugar de otras grasas como la mantequilla (es decir, cambio de estilo de vida dietético).

Tiempos de neurología: ¿Tiene planificada una investigación de seguimiento? Si es así, ¿puede compartir lo que le gustaría explorar más a fondo?

Dr. Pratico: Nuestro estudio está enfocado a la prevención iniciamos el tratamiento con AOVE en nuestros animales cuando eran jóvenes / adultos (6 meses). A continuación, queremos probar si la ingesta diaria de AOVE tiene los mismos efectos beneficiosos cuando se inicia más tarde (es decir, 12 meses) después de que la enfermedad esté bien establecida. Este nuevo estudio imitará más de cerca el escenario clínico en el que se presenta el paciente típico de Alzheimer, es decir, después de que la enfermedad ya ha comenzado.

Tiempos de neurología: ¿Algún consejo para los médicos?

Dr. Pratico: Si su paciente manifiesta signos compatibles con Alzheimer o tiene riesgo de desarrollar la enfermedad, sería conveniente recomendar el uso diario de AOVE como parte de una dieta habitual. Después de todo, el AOVE se ha utilizado durante más de 2000 años, por lo que el AOVE y sus beneficios están bien establecidos. De hecho, probablemente sea una buena idea recomendar su uso a cualquier persona, con riesgo de demencia o no.


No tan seguro

Tenemos algunas pruebas, pero no suficientes, de que las siguientes opciones de estilo de vida ayudan a prevenir la enfermedad de Alzheimer.

Aprender cosas nuevas. "Creemos que las actividades de estimulación cognitiva pueden ser útiles para prevenir el Alzheimer, pero la evidencia de su beneficio a menudo se limita a la mejora en una tarea aprendida, como una prueba de habilidades de pensamiento, que no se generaliza a una mejora general en las habilidades de pensamiento y actividades de vida diaria ", dice el Dr. Marshall.

Conéctate socialmente. "Creemos que un mayor contacto social ayuda a prevenir el Alzheimer", explica el Dr. Marshall, pero hasta ahora, "sólo hay información de estudios observacionales".

Bebe, pero solo un poco. Existe evidencia contradictoria sobre el beneficio de la ingesta moderada de alcohol (una bebida por día para las mujeres, una o dos para los hombres) y la reducción del riesgo de Alzheimer. "Se cree que el vino en particular, y no otras formas de alcohol, pueden ser útiles, pero esto no ha sido probado", dice el Dr. Marshall.


Cómo el aceite de oliva puede proteger contra el Alzheimer

Numerosos estudios sugieren que el aceite de oliva, uno de los pilares de la dieta mediterránea saludable para el corazón, también puede ser bueno para el cerebro. Ahora los investigadores están descubriendo razones por las que el aceite aromático, parte de la dieta tradicional de países mediterráneos como Italia, Grecia y España, puede ayudar a proteger contra la enfermedad de Alzheimer y otras formas de demencia.

En un estudio, los científicos de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Louisiana probaron un componente del aceite de oliva llamado oleocantal en el cerebro de ratones que habían sido criados para desarrollar una enfermedad parecida al Alzheimer en personas. Descubrieron que la sustancia parece ayudar a acelerar la eliminación de beta-amiloide, la proteína tóxica que se acumula en el cerebro de las víctimas de Alzheimer y forma placas gomosas. Los hallazgos aparecieron en la revista. Neurociencia química ACS.

El autor del estudio, Amal Kaddoumi, señaló que el Alzheimer afecta a unos 30 millones de personas en todo el mundo, pero que la prevalencia es menor en los países mediterráneos. Otra investigación ha demostrado que algunos de los beneficios del aceite de oliva son el resultado de una gran cantidad de antioxidantes y grasas monoinsaturadas, que son buenas para el corazón. Otra investigación ha demostrado que las grasas saludables para el corazón protegen los vasos sanguíneos de todo el cuerpo, incluido el cerebro, lo que ayuda a aliviar el daño del Alzheimer y otras formas de demencia.

En el último estudio, el Dr. Kaddoumi y sus colegas rastrearon los efectos del oleocantal en las células cerebrales, tanto en el laboratorio como en ratones vivos. Descubrieron que aumentaba constantemente la producción de dos proteínas y enzimas clave que se cree que son críticas para eliminar el beta-amiloide del cerebro. & # 8220El oleocantal extravirgen derivado del aceite de oliva asociado con el consumo de una dieta mediterránea tiene el potencial de reducir el riesgo de demencias neurodegenerativas relacionadas con la enfermedad de Alzheimer & # 8221, concluye su informe.

En otro estudio, los investigadores del Centro Alemán de Investigación de Química de los Alimentos informaron que algunos de los beneficios del aceite de oliva pueden derivarse de sus efectos sobre el apetito. Descubrieron que, en comparación con otras grasas, el aceite de oliva hacía que las personas se sintieran más llenas después de una comida. Como consecuencia, tendían a comer menos y no ganar peso.

Para el estudio, los investigadores alemanes reclutaron a 120 voluntarios sanos y les pidieron que comieran yogur todos los días durante tres meses. Sin saberlo, algunos comieron yogur mezclado con mantequilla, manteca de cerdo, aceite de oliva o aceite de canola, otra grasa saludable para el corazón. Descubrieron que, a diferencia de los otros grupos, los que consumían yogur que contenía aceite de oliva tendían a comer menos calorías el resto del día y no aumentaban de peso.

Los investigadores descubrieron que ni siquiera se requería aceite de oliva real para inducir la sensación de saciedad. La simple adición de un extracto aromático que impartiera el aroma del aceite de oliva al yogur condujo a un menor consumo de alimentos durante el día. Aquellos que consumían alimentos perfumados con aceite de oliva tendían a comer, en promedio, 176 calorías menos al día. Eso no ocurrió entre los que consumían yogur con aroma a aceite de canola.

Los hallazgos pueden ayudar a explicar por qué una dieta mediterránea rica en aceite de oliva, junto con frutas y verduras y cantidades modestas de vino tinto, puede ayudar a promover una buena salud. Otros estudios han demostrado que mantener un peso bajo en la mediana edad reduce el riesgo de Alzheimer en la vejez.

Muchos factores pueden contribuir a problemas con el pensamiento y la memoria en la vejez. Es probable que la alimentación y la dieta sean solo un factor contribuyente. Pero existe una creciente evidencia de que las personas que siguen una dieta mediterránea pueden reducir su riesgo de desarrollar Alzheimer y otras formas de demencia, así como también ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y otras enfermedades.

Por ALZinfo.org, el sitio de información sobre Alzheimer & # 8217s. Revisado por William J. Netzer, Ph.D., Fisher Center for Alzheimer & # 8217s Research Foundation en The Rockefeller University.

Fuente: "Oleocantal derivado del aceite de oliva mejora el aclaramiento de β-amiloide como posible mecanismo neuroprotector contra la enfermedad de Alzheimer: estudios in vitro e in vivo"Neurociencia química ACS, 15 de febrero de 2013. Centro Alemán de Investigación de Química de Alimentos.


Un estudio a nivel nacional

Participaron en el estudio un total de 512 sujetos con una edad media en torno a los setenta años. 169 de ellos eran cognitivamente sanos, mientras que 343 tenían un mayor riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer, debido a un deterioro de la memoria subjetiva, un deterioro cognitivo leve que es el precursor de la demencia o una relación de primer grado con pacientes diagnosticados con la enfermedad de Alzheimer. El estudio de nutrición fue financiado por el grupo de competencias Diet-Body-Brain del Ministerio Federal de Educación e Investigación de Alemania (BMBF) y se llevó a cabo como parte del llamado estudio DELCODE de la DZNE, que realiza una investigación a nivel nacional en la fase inicial. de la enfermedad de Alzheimer: ese período antes de que aparezcan síntomas pronunciados.

“Las personas en la segunda mitad de la vida tienen hábitos alimenticios constantes. Analizamos si los participantes del estudio comen regularmente una dieta mediterránea y si esto podría tener un impacto en la salud del cerebro ”, dijo el profesor Michael Wagner. Los participantes primero completaron un cuestionario en el que indicaron qué porciones de 148 alimentos diferentes habían comido en los últimos meses. Aquellos que comían con frecuencia alimentos saludables típicos de la dieta mediterránea, como pescado, verduras y frutas, y solo consumían ocasionalmente alimentos como la carne roja, obtuvieron una puntuación alta en una escala.


El aceite de oliva virgen extra conserva la memoria, protege el cerebro contra el Alzheimer

La dieta mediterránea, rica en alimentos de origen vegetal, se asocia con una variedad de beneficios para la salud, incluida una menor incidencia de demencia. Ahora, los investigadores de la Facultad de Medicina Lewis Katz de la Universidad de Temple (LKSOM) han identificado un ingrediente específico que protege contra el deterioro cognitivo: el aceite de oliva virgen extra, un componente importante de la dieta mediterránea. En un estudio publicado en línea el 21 de junio en la Anales de neurología clínica y traslacional, los investigadores muestran que el consumo de aceite de oliva virgen extra protege la memoria y la capacidad de aprendizaje y reduce la formación de placas de beta amiloide y ovillos neurofibrilares en el cerebro, marcadores clásicos de la enfermedad de Alzheimer.

El equipo de Temple también identificó los mecanismos subyacentes a los efectos protectores del aceite de oliva virgen extra. "Descubrimos que el aceite de oliva reduce la inflamación cerebral, pero lo más importante es que activa un proceso conocido como autofagia", explicó el investigador principal Domenico Pratic & ograve, MD, profesor de los Departamentos de Farmacología y Microbiología y del Centro de Medicina Traslacional de LKSOM. La autofagia es el proceso mediante el cual las células se descomponen y eliminan los desechos y toxinas intracelulares, como las placas amiloides y los ovillos de tau.

"Las células cerebrales de ratones alimentados con dietas enriquecidas con aceite de oliva extra virgen tenían niveles más altos de autofagia y niveles reducidos de placas amiloides y tau fosforilada", dijo el Dr. Pratic & ograve. Esta última sustancia, tau fosforilada, es responsable de los ovillos neurofibrilares, que se sospecha contribuyen a la disfunción de las células nerviosas del cerebro que es responsable de los síntomas de la memoria de Alzheimer.

Estudios anteriores han sugerido que el uso generalizado de aceite de oliva virgen extra en la dieta de las personas que viven en las zonas mediterráneas es en gran parte responsable de los muchos beneficios para la salud relacionados con la dieta mediterránea. "La idea es que el aceite de oliva extra virgen es mejor que las frutas y verduras por sí solas, y como grasa vegetal monoinsaturada es más saludable que las grasas animales saturadas", según el Dr. Pratic & ograve.

Para investigar la relación entre el aceite de oliva virgen extra y la demencia, el Dr. Pratic & ograve y sus colegas utilizaron un modelo de ratón con enfermedad de Alzheimer bien establecido. Conocido como modelo triple transgénico, los animales desarrollan tres características clave de la enfermedad: deterioro de la memoria, plagas amiloides y ovillos neurofibrilares.

Los investigadores dividieron a los animales en dos grupos, uno que recibió una dieta de pienso enriquecido con aceite de oliva virgen extra y otro que recibió la dieta de pienso regular sin él. El aceite de oliva se introdujo en la dieta cuando los ratones tenían seis meses de edad, antes de que los síntomas de la enfermedad de Alzheimer comenzaran a aparecer en el modelo animal.

En apariencia general, no hubo diferencia entre los dos grupos de animales. Sin embargo, a la edad de 9 meses y 12 meses, los ratones con la dieta enriquecida con aceite de oliva virgen extra se desempeñaron significativamente mejor en las pruebas diseñadas para evaluar la memoria de trabajo, la memoria espacial y las habilidades de aprendizaje.

Los estudios del tejido cerebral de ambos grupos de ratones revelaron diferencias dramáticas en la apariencia y función de las células nerviosas.

"Una cosa que se destacó de inmediato fue la integridad sináptica", dijo el Dr. Pratic & ograve. La integridad de las conexiones entre las neuronas, conocidas como sinapsis, se preservó en animales con la dieta del aceite de oliva virgen extra. Además, en comparación con los ratones con una dieta regular, las células cerebrales de los animales del grupo del aceite de oliva mostraron un aumento dramático en la activación de la autofagia de las células nerviosas, que fue en última instancia responsable de la reducción de los niveles de placas amiloides y tau fosforilada.

"Este es un hallazgo emocionante para nosotros", explicó el Dr. Pratic & ograve. "Gracias a la activación de la autofagia, se preservó la memoria y la integridad sináptica, y se redujeron significativamente los efectos patológicos en animales que de otro modo estarían destinados a desarrollar la enfermedad de Alzheimer. Este es un descubrimiento muy importante, ya que sospechamos que una reducción de la autofagia marca el comienzo de la enfermedad de Alzheimer". enfermedad."

El Dr. Pratic & ograve y sus colegas planean a continuación investigar los efectos de introducir aceite de oliva extra virgen en la dieta de los mismos ratones a los 12 meses de edad, cuando ya han desarrollado placas y ovillos. "Por lo general, cuando un paciente ve a un médico por sospecha de síntomas de demencia, la enfermedad ya está presente", agregó el Dr. Pratic & ograve. "Queremos saber si el aceite de oliva agregado en un momento posterior de la dieta puede detener o revertir la enfermedad".


Beneficios para la salud del aceite de oliva virgen extra

Foto cortesía de Kyoord

Vivimos en una época en la que las personas priorizan su salud más ahora que nunca. Si está buscando otra forma de mejorar su salud, puede agradecer al Dr. Limor Goren, investigador del cáncer y biólogo molecular.

La Dra. Goren ha dedicado su investigación a una de las moléculas antiinflamatorias más importantes que se encuentran en el aceite de oliva medicinal llamada Oleocanthal. Sus descubrimientos han demostrado que el Oleocanthal es tóxico para el cáncer y que los aceites de oliva ricos en esta molécula son una forma eficaz de matar varios tipos de células cancerosas.

Dicho esto, The Governor contiene 8 veces más oleocantal y otros biofenoles que otras marcas. No solo puede ayudar a proteger contra el cáncer, sino también contra la enfermedad de Alzheimer y la hipertensión.